海参的家常做法有哪几种呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:21

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热心网友时间：2022-05-26 07:48

海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤，下面是肉末烧海参具体做法：

准备材料：即食海参3只，鸡汤1小碗，猪肉150g，蒜末5g，葱末5g，酱油3g，糖5g，料酒3g，盐3g，植物油20g，水淀粉适量，鸡油少许，西蓝花数朵，青红笼椒数片，黄灯笼椒数片

1、猪肉洗净后，放在砧板上剁成肉末备用。

2、锅中将水煮开，海参放入烫3分钟后捞出。

3、锅内加入少许油盐，放入蔬菜烫一下后捞出。

4、锅中放油，倒入葱蒜末爆香。

5、接着倒入肉末，炒至变色。

6、在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀。

7、汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味。

8、加入海参翻炒均匀，转小火盖上盖炖20分钟左右。

9、20分钟后调入准备好的水淀粉。

10、汤汁沸腾后，加入鸡油翻炒均匀即可。

11、出锅装盘，美味的肉末烧海参就可以开始食用了。

热心网友时间：2022-05-26 09:06

用料
鸡蛋
海参
香葱
酱油
香油
水
海参蒸蛋的做法
1.准备好食材，海参提前泡发
2.将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀
3.用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡
4.盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟
5.然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟
6.出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可
用料
海参
大葱
料酒
生姜
蒜
酱油
白糖
葱爆海参的做法
1.
把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净
2.
放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻
3.
大葱，生姜和蒜切好
4.
热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
5.
加入大葱煸炒到被油浸润
6.
加入海参
7.
加入料酒
8.
加入一小勺酱油
9.
加入一小勺蚝油
10.
加入清水或者高汤，小火煮5分钟
11.
最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐
12.
出锅前可以再淋上点香油就大功告成了
用料
米饭
海参
青菜
虾皮
胡萝卜
鸡蛋
海参青菜粥的做法
1.
炒锅中抹薄油,
蛋液打散入锅,
中小火转锅摊成薄蛋饼,
出锅切丝
2.
同一锅,
加入足量水烧开,
倒入熟米饭,
搅散,
中火煮两分钟
3.
海参,
胡萝卜,
青菜切碎丁,
先将海参,
胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,
然后放虾皮,
青菜碎,
煮一分钟后,
加少量味极鲜,
盐,
香油调味
4.
出锅撒上蛋丝即可

热心网友时间：2022-05-26 10:41

我为你介绍几个海参的家常做法，简单方便。

鲍汁海参的做法：
1.海参解冻后，用开水焯一下，过一下开水就好，时间千万不要长了，捞出备用
2.西兰花洗净分成小朵开水焯熟，加一点点盐和香油拌匀
3.原配的调料三包，加鲍鱼汁1大勺，白糖一小勺、老抽一小勺搅拌均匀，开小火热至沸腾，淋入一小勺水淀粉搅拌至粘稠
4.盘中摆好海参、西兰花和米饭，将煮好的汁浇到海参上即可

海参豆腐菌菇汤：步骤：
1、坐锅烧水，在等待水开的过程中，将海参切丁，豆腐切成2cm见方的豆腐块，杏鲍菇和香菇切成大小合适的片状，葱切段，姜切片。
2、水沸腾后，把切好的香菇和杏鲍菇放到锅里煮一下，放入葱姜等辅料。
3、水再次沸腾后，倒入豆腐和海参，加入适量的盐和少许味极鲜调味。
4、中大火煮至水开后，加入白胡椒粉和香菜即可出锅食用，保证鲜美。

热心网友时间：2022-05-26 12:32

葱爆海参
是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
葱烧海参的制作。海参推荐选择上品堂海参，发出来的个头大，营养价值丰富
主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
制作方法：
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金*时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

热心网友时间：2022-05-26 17:05

1、凉拌：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。2、蒸着吃：这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后，也放入盘中，然后加上各种佐料食用。3、炖汤吃：也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。4、炒着吃：把海参跟葱姜之类的调味料，放在锅中炒着吃。国内最好的野生海参来自北纬39度的大连獐子岛海域，但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，在国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的大品牌才有，但同仁堂贵些。

热心网友时间：2022-05-26 22:44

葱爆海参主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金*时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

热心网友时间：2022-05-27 01:59

葱爆海参海参炖鸡翅海参豆腐煲红烧海参东坡肉红烧海参

热心网友时间：2022-05-27 05:47

您好，朋友海参做法很多，海参小米粥，海参蒸蛋，凉拌海参等做法。

1.凉拌海参
原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖
做法：
1. 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2. 水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

2.海参蒸蛋
原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等
做法：
1. 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。