玉米汁和乌梅汁的做法谁知道
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发布时间：2022-04-23 00:16
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热心网友
时间：2023-10-09 04:49
做法一：甜玉米半斤，白砂糖适量。玉米放到锅里加水，大火煮开后再煮5分钟左右煮熟。把玉米捞出来过冰水。把玉米过冰水后放进搅拌机，玉米和水以1：1的比例，放进适量白糖。高速打30秒，用笊篱过滤掉玉米渣即可。
做法二：选质量好的整根鲜嫩甜玉米，将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗；用刀子将玉米粒削下来，再用水洗一次；加适量水，点火煮熟。时间不用太长，熟了即可；用榨汁机，将玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用；用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内；加适量奶煮沸即可。
乌梅汁:
1）将10颗左右乌梅过水冲洗干净，放入汤锅中加3/4水量，大火煮开。
2）沸腾后转用小火慢慢炖煮，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。[水量不够的时候可以反复加水]
3）将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁，加少许冰糖调味，注意味道应以酸为主。
4）关火，静置冷却。
5）将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成，如果不讲究的话也可以不过滤。]
6）喝的时候，可以按照浓缩汁：冰水=1：4或1：3的比例稀释，然后加蜂蜜调味后饮用。
参考资料：http://ke.baidu.com/view/1064871.htm
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时间：2023-10-09 04:49
