调制蛋挞的蛋液,需要准备哪些材料呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:14

共5个回答

热心网友时间：2022-05-05 21:06

1、奶香味最浓的蛋挞液配方:

鸡蛋500克，糖200克，牛奶两袋，淡奶油一盒

2、自助餐用成本最低蛋挞液配方:

鸡蛋四个，水二两，糖二两，牛奶四两

3、酒店常用蛋挞液配方:

淡奶油八两，水八两，鸡蛋十个，白糖250克

蛋挞液制作过程：把水，牛奶，糖加热搅拌均匀至糖化然后加入淡奶油搅拌至温度不烫手加入鸡蛋搅拌均匀然后用过滤网过滤到容器里，然后倒入蛋挞皮八分满，用上火220度下火200度烤制鼓起变色即可

小贴士；

1、烤箱不一样温度也不一样根据自家烤箱去更改

2、这里面有三种配方成本不一，味道最好的就数第一种，但是成本高，适合家里自用

家庭版蛋挞的制作方法，小宝宝不建议吃太多甜的，可适当调整砂糖的比例

第一步：准备食材纯牛奶50毫升，淡奶油100毫升，蛋黄两个，白砂糖16克，蛋挞皮八个

第二步：预热烤箱将温度调到220度开上下。先让烤箱暖暖身子，这样蛋挞就会熟得更快一些

第三步：将纯牛奶、淡奶油、白砂糖、蛋黄依次放入一个碗里，用力地搅啊搅，直到白砂糖融化，让它们愉快地玩到一起，蛋挞液才算做成功。提醒你哟，白砂糖是个很难对付的家伙，一定要确定它融化了才可以。

第四步：把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。蛋液会随着温度生高，变成一个小黄球，舒舒服服地躺在蛋挞皮里，为了防止它跑出来，不要倒满蛋液。

第五步：把蛋挞摆放到烤盘中，然后放到烤箱中层，大概烤15、20分钟。观察蛋挞皮开始膨胀，蛋液凝固变成焦*，就差不多了。

第六步：把烤熟的蛋挞取出来，稍凉之后就开吃吧！如果你觉得腻，可以切点水果放上面，圣女果、草莓什么的，味道好极了！

热心网友时间：2022-05-05 22:24

将容器放到称上倒入牛奶加入细砂糖打入全蛋两个用手动打蛋器轻轻打匀加入淡奶油倒入量杯
应该是用小筛子过滤着倒入量杯，本人是没有准备小筛子所以直接倒的，用小筛子过滤完会更细滑，会把气泡过滤掉倒入准备好的蛋挞皮中，九分满为宜放入预热好的烤箱，上下200度烤25分钟开始烤25分钟后，香滑的蛋挞出炉。

热心网友时间：2022-05-05 23:59

第一、牛奶，第二、鸡蛋，第三、白糖，第四、奶油，第五、香草精，把这些食材放在一起调匀再用滤网过滤就能得到做好的蛋挞液。

热心网友时间：2022-05-06 01:50

将水、牛奶、糖加热搅拌至糖化，然后加入淡奶油搅拌至温度不太热，加入鸡蛋搅拌均匀，准备这些就万无一失了。

热心网友时间：2022-05-06 03:58