西芹菜的做法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:25
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-01 21:48
素炒香菇西芹
原料：
西芹、香菇、胡萝卜
制作方法：
1、西芹洗净，像摘豆角一样撕掉西芹外表面的老筋，虽然有点麻烦，但为了口感也只好如此了。
2、干香菇提前用冷水泡发，切丝；胡萝卜去皮切片；西芹斜切成段。
3、热锅凉油，先放入香菇和胡萝卜炒香，再放入西芹，翻炒2分钟，调入盐即可起锅。
西芹素炒千张
主料
千张、西芹、胡萝卜
制作
1、西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用。
2、胡萝卜切丁，起油锅放入翻炒。
3、下西芹和少许盐，翻炒片刻。
4、下千张，滴少许生抽和蘑菇精，炒匀即可。
西芹百合
主料：西芹
辅料：百合、胡萝卜
调料：植物油、食盐
做法：
1.将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩；
2.将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理切小块；
3.将锅烧热，先入胡萝卜炒半分钟；
4.然后倒入芹菜与百合翻炒一分钟，加盐翻炒几下就可以出锅了。
西芹藕条
西芹炒花生蛋白片
食材：花生蛋白片15片，西芹3片，红色菜椒1个
调味：生粉，生抽，盐，植物油
步骤
1.蛋白片用清水泡发（3分钟），西芹清洗改刀，备用。
2.用一点油或炸，或煎，或炒一下蛋白片。
3.蔬菜想有翠绿的色泽，清甜的口感，就使用焯水来处理。煮沸清水，加一点儿盐，把西芹“烫”一下。
4.使用筛子，过滤掉水份。
5.所有材料入锅，加点儿油，盐，生抽快速大火翻炒一分钟。
6.生粉由玉米淀粉做成，勾芡的作用是使菜汁稠浓，改善菜肴的色泽和味道。通过勾芡，让调味品依附原料表面，从而达到光泽，滑润，柔嫩，鲜味的效果。对于素菜，尤为重要。
西芹炒“肉片”，象不象？！营养不比肉制品差！
小贴士：
选择素食，让我们的厨房更纯净吧_
西芹拌黑木耳
主料：西芹、黑木耳
调料：酱油、香醋、香油、蜂蜜
1.黑木耳冷水泡发，漂洗干净，摘去根部；
2.西芹洗净掰开，取一根，左手按住，右手持刨刀按着刮去表面一层老茎；
3.锅中水烧开水，放入西芹焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水；
4.焯西芹的水烧开，把黑木耳放入煮两三分钟，捞出浸入冰水；
5.黑木耳凉透，取出撕成小朵，沥干水份备用；
6.西芹捞出沥干水份，斜切成小段；
7.处理好的黑木耳和西芹放入大盆中；
8.酱油、香醋各1.5匙，香油、各1小匙，蜂蜜半匙拌匀成调味汁；
9.把调味汁倒入大盆中，拌匀即可。
编后语：
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热心网友
时间：2022-07-01 23:06
西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。
西芹的做法有很多，比如西芹炒百合
原料：西芹300克，百合50克。
调料：精盐、味精、水淀粉各1小匙，白糖少许，色拉油1大匙。
做法：
1、将西芹去皮，洗净，切成3厘米长的段，百合去跟，掰成小瓣备用。
2、坐锅点火，加入适量清水，先放入少许精盐、味精、色拉油烧沸，再下入西芹、百合焯透，捞出沥干备用。
3、锅中加少许底油加热，先放入西芹、百合略炒，再调入剩余的精盐、味精、白糖翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。
热心网友
时间：2022-07-02 00:41
一西芹腰果炒虾仁的做法1.如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。2.虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。3.芹菜洗净，切段。4.锅加热，倒适量油，爆香姜粒。5.倒入虾仁炒熟后捞出备用。6.锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味。7.将腰果放入略微翻炒即可出锅
