红烧鱼糖醋鱼

1、味道不同，红烧鱼是咸鲜味，糖醋鱼是酸甜味；2、鱼的品种不同，红烧鱼用的是草鱼，糖醋鱼用的是鲫鱼；3、制作过程不同：红烧鱼制作方法为，草鱼洗净处理好，横切成小段，用酒和腌料腌2小时以上，油烧到8成热，将鱼段下入炸至酥黄，将卤汁烧开，小火熬成浓汁，取出八角桂皮，加入1大匙番...

做法：1、鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀。2、手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻，整条放入油锅炸制，炸熟后捞出控油。3、锅中放少许油，下葱生姜，接着放入番茄酱、清水、少许盐、醋、和白糖，烧开用生粉勾芡。4、鱼装盘，浇汁即可。红烧鱼：食材用料：非洲鲫、青辣...

糖醋鱼做法：1、将鱼清理干净，并在鱼身上切花刀，以方便入味；2、 加入适量盐和料酒腌制半小时，生姜、大蒜瓣、大葱切成末，淀粉调成糊状，将鱼挂浆；3、锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两面金黄出锅装盘；4、锅里留少许底油，加入少许白糖，加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒，然后加入适...

糖醋鱼做法：配料： 草鱼肉200克，罐头菠萝20克，黄瓜20克，红樱桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精盐1.5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，葱姜汁8克，高汤100克。 做法： 1、将鱼肉切5厘米见方的块，在鱼肉的断面直刀剞成十字花刀，刀距0.2厘米，不要割断鱼皮。 2、鱼肉在大碗中加炒酒...

制作过程：1）草鱼洗净处理好，横切成小段，用酒和腌料腌2小时以上 2）油烧到8成热，将鱼段下入炸至酥黄 3）将卤汁烧开，小火熬成浓汁，取出八角桂皮，加入1大匙番茄酱煮开 4）将2的鱼段放入卤汁内，再加一点百利甜酒，小火收汁 糖醋鱼】糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵...

鱼的菜名主要有《水煮鱼》《糖醋鱼》《红烧鱼》《酸菜鱼》《香辣河鲫鱼》等。《水煮鱼》：水煮鱼就是指将鱼放进汤中用小火慢慢熬制而成的，其吃起来具有鱼独特的香味，且吃起来肉质细腻；《糖醋鱼》：在做鱼的时候，最不能缺少的就是糖、醋这两种材料了，糖醋鱼吃起来又酸又甜，很受欢迎；《...

红烧鱼的做法： 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤...

糖醋鱼和红烧鱼，营养价值都是非常高的，只是味道口感各有特色，可以根据自己的喜欢来选择合适的菜式进食，能够达到更理想的效果。鱼的蛋白质含量相对比较丰富，大约在15%-25%之间，并且鱼类的蛋白质易于消化、吸收，因而能够为机体补充丰富的蛋白质，提高机体的免疫力。鱼类脂肪的吸收率比较高，尤其是鱼类...

红烧鱼则以其浓郁的酱香味和诱人的色泽受到喜爱。这道菜采用酱油、糖、料酒等调料，将鱼块烧煮至入味，呈现出红亮的色泽。红烧鱼的味道鲜美，且汤汁浓郁，往往与米饭搭配食用，增添婚宴的喜庆气氛。糖醋鱼是一道甜酸口味的菜品，特别受到年轻人的喜爱。它以鱼块为主料，经过炸制后，再淋上由糖、醋、...

红烧鱼是鲜咸口的，糖醋鱼是酸甜口的，吃起来大不一样。红烧鱼做法介绍：1.锅烧热，全程大火，油要多，大约吃饭的碗一满碗油，油热了，把鱼放进去炸，刚放先不要动鱼以免鱼皮脱落，可以把锅左右前后倾斜炸鱼的各个部位，炸到鱼鳍焦黄就能感觉鱼皮已经和锅底脱离，轻晃锅，鱼已经可以在锅里移动。2...