空气炸锅 糖醋鱼红烧鱼怎么做
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发布时间：2022-04-23 00:25
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热心网友
时间：2023-09-27 22:39
鱼洗净，鱼身斜切几刀抹盐入味，放入微波炉微波至七成熟。调糖醋汁：醋、酱油、料酒、糖按3：1：：1：1的比例，或根据自己口味另行搭配。
炒锅加少许油，烧热后加葱、姜、蒜末爆香，倒入糖醋汁，小火熬开，略见浓稠时倒入七成熟的鱼上，继续微波至熟即可。
将花生油 倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。
然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金*时，取出摆在盘内。
白醋、绍酒以及姜片都有去除鱼腥之效，不过姜丝不宜太早下锅，因为鱼体中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用，可先煮一会，待蛋白质凝固后再放姜，效果更佳。
热心网友
时间：2023-09-27 22:39
糖醋红烧鱼的做法
1、将鱼洗干净后晾干水分 然后在鱼的表面涂上淀粉和盐
2、锅烧热后放入油然后将鱼放进去煎 用中火 等两面剪熟透后便可捞起
3、接下来就是调汁了 在碗里放入鸡精 少许麻油 一小勺料酒 番茄酱 白醋 白糖 淀粉和清水即可
4、锅里放少许油 将调好的汁放入锅里 在将煎好的鱼一同放入后 差不多 就放点葱 即可
