炸茄盒大概炸多少分钟?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:26

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热心网友时间：2023-09-08 08:48

炸茄盒大概炸五六分钟分钟，两面金黄就熟了。

主料茄子(紫皮，长)半根、里脊肉半条

辅料姜一小块、小葱一条、面粉适量、鸡蛋一个、生粉一丁点

炸茄盒儿的做法

1.如图中的，比图中的再切薄一点

2.剁里脊肉，把姜，葱一起剁进去，如图，放点生抽。

3.把肉塞到茄盒里，剩的肉可以做成肉丸子，冻起来留着下次做汤用，如下图。

4.把剩下的肉加一丁点生粉，用手搓圆，冻起来，下次做汤等水开了可以放进去煮即可。

5.打一个鸡蛋，之后放点生粉，倒面粉，最后的稠度要比图上稀一点，但也要有挂壁的粘稠度。

6.锅里油基本没过茄子的高度，小火，翻快一点，多翻几次。

热心网友时间：2023-09-08 08:49

要看一下里面加的是什么馅料了菜的时间短一些两分钟左右就好，肉馅的时间稍微长一些，当然这与你茄盒皮的厚度也有关系，薄的话时间短一些
炸茄盒
材料：
茄子，肉馅，面粉，鸡蛋，辅料：葱姜末，盐，五香粉，生抽，料酒等
做法
1. 将肉剁成肉末，放入碗中，调入葱姜末，料酒，盐，生抽，五香粉，鸡精，顺一个方向搅拌均匀（如果太稠不好搅拌，可以加一点点水，或打入一些蛋液），盖上保鲜膜腌制半小时。 2. 面粉+生粉（2：1）用适量水调成稠面糊后，将打散的蛋液倒入，加少许盐，调成稀稠适度的面糊，放入冰箱冷藏半小时备用。 3. 茄子洗净，放在案板上，每一厘米切一刀，第一刀不断，第二刀切断，成茄盒。 4. 取适量肉馅酿在茄盒中间，涂抹均匀。 5. 锅中倒入足量油，烧至六成热，将每个茄盒挂适量面糊，下锅炸至两面金黄，沥油出锅。
小诀窍
1. 肉馅中不要调入太多水分，应该有一定的稠度，因为茄子炸后会出水的。 2. 调挂糊，不要太稀，也不要太稠，太稀挂不住，太稠的话，炸出来的皮儿太厚，影响口感。具体程度，可以用一小块茄子试试，面糊能挂住一薄层，又不会很快滑下就差不多了。

热心网友时间：2023-09-08 08:49

要看一下里面加的是什么馅料了菜的时间短一些两分钟左右就好，肉馅的时间稍微长一些，当然这与你茄盒皮的厚度也有关系，薄的话时间短一些

热心网友时间：2023-09-08 08:50

不需要很久三分钟到五分钟就好

热心网友时间：2023-09-08 08:51

一般大概要两分钟左右吧