买鸡蛋的时候,应该如何挑选?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:25

共4个回答

热心网友时间：2023-07-05 21:54

如何买到放心的鸡蛋不论哪种鸡蛋，等量的蛋白、蛋黄，其营养含量都是差不多的。挑选鸡蛋，并非挑选其营养含量，更多的是挑选新鲜程度高和农残、药残、细菌少的鸡蛋。

看外型

蛋壳上面有沙点的鸡蛋尽量不要买，它的蛋壳薄，非常容易使病菌进到鸡蛋内部。

听声音

拿出鸡蛋在耳旁晃动，假如没声音，便是较新鲜的鸡蛋；存水摇晃的响声便是陈蛋。

用水泡

鸡蛋买回家了，放的时间长了，可以将其放到水里检验。倒一小盆冷水，将鸡蛋放入水中，鸡蛋快速沉下去则表明是新鲜的蛋，飘浮在河面上的鸡蛋就不可以吃。

开启鸡蛋后，新鲜鸡蛋的鸡蛋黄贴近半圆型，有延展性，能够看见蛋清分为浓稀两一部分，鸡蛋越新鲜，蛋清交界越显著。有人说蛋壳不光滑的鸡蛋更新鲜，从蛋壳的光洁水平不可以分辨鸡蛋是不是新鲜。

许多生产厂家为确保鸡蛋清理，在在出厂时会对鸡蛋开展清洗消毒杀菌，再涂上一层植物油脂，那样的鸡蛋机壳都很光洁。那样做的因素是，鸡的产门和粪道结合在一起，鸡蛋表面非常容易残余鸡粪，不清洗，鸡粪中的病菌根据蛋壳表面的出气孔进到，进而造成环境污染，选择洁蛋更安全性。

如何正确储存存放鸡蛋

不清洁的蛋壳很有可能会带上沙门菌和禽流感疫情等病毒感染。买回去的鸡蛋在储放前最好是装进包装袋内，以防环境污染电冰箱内的别的食材。担忧清洗会危害储存品质，可以用干抹布将染上残渣物较多的蛋壳擦洗整洁，再封袋放进电冰箱储存。

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热心网友时间：2023-07-05 21:55

上下晃动鸡蛋，如果不会发生激烈的晃动，说明健康。刚下好的鸡蛋表面非常的粗糙，光滑的鸡蛋是不好的。最后鸡蛋要挑选圆润的形状

热心网友时间：2023-07-05 21:55

在购买鸡蛋的时候就应该选择表面比较粗糙的鸡蛋，不要选择太过于光滑的，而且也应该选择上面没有黑色斑点的鸡蛋，这样的鸡蛋就是比较好的。

热心网友时间：2023-07-05 21:56

我们要根据鸡蛋的大小，鸡蛋的表皮来挑选，尽量拿一些大的鸡蛋，而且鸡蛋的表皮比较干净，没有破碎的痕迹。

买鸡蛋时,怎样判断鸡蛋的好坏?

购买鸡蛋时,怎么判断鸡蛋的好坏?

鉴别鸡蛋好坏的方法一：灯光鉴别先打开手机的手电筒，再将灯光照在鸡蛋上面，如果蛋清透明，鸡蛋显示桔红色，蛋内没有黑点或者红影则为好蛋。鉴别鸡蛋好坏的方法二：手感鉴别将鸡蛋用手拿着，放在耳朵旁边摇一摇，如果没有听到声音则为好蛋，有声音则为劣质蛋。鉴别鸡蛋的好坏方法三：旋转鉴别将蛋放在水平...

如何分辨鸡蛋的好坏?

如何挑选新鲜鸡蛋

1、手摸鉴别把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当；倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。2、耳听鉴别把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声（孵化蛋）、空空声（...

买鸡蛋的时候怎么样判断一个生鸡蛋新不新鲜

~~~感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。

怎么辨别鸡蛋新鲜不新鲜

挑选鸡蛋的时候，我们还可以拿起鸡蛋，在手里轻轻晃动几下，如果能听见声音，通常和水流声差不多，那多半鸡蛋已经放置很久了；如果晃动没声音，那么恭喜你，这颗鸡蛋应该还很新鲜。新鲜的鸡蛋也要注意保存方法，如果鸡蛋买的不多，很快可以吃完，那放置在阴凉处即可。如果买的鸡蛋多，一时半会吃不完，...

怎么挑选鸡蛋新鲜不新鲜

怎么挑选鸡蛋新鲜不新鲜1 1、蛋壳首先看蛋壳，如果是新鲜的鸡蛋，蛋壳表面都会有一层略微粗糙的壳膜。这一层膜可以防止细菌的侵入，但是会随着时间的推移而消失。也就是说，鸡蛋放置的时间久了，这层膜就没了。所以我们买鸡蛋的时候，一定先看看鸡蛋壳表面有没有一层不太光滑的、有雾感的薄膜，...

如何挑选健康安全的鸡蛋?

挑选健康安全的鸡蛋需要注意以下几点：1. 看外观：鸡蛋应该无裂纹、无变形、无污渍和异味，外壳表面应该干净光滑。2. 看标识：购买时要注意查看鸡蛋包装上的标识，尽量选择标有保质期和生产日期的鸡蛋，避免购买已经过期的鸡蛋。3. 看壳色：鸡蛋的壳颜色通常与鸡的品种有关，不会影响营养和安全。但如果...

买鸡蛋时,怎样判断鸡蛋的好坏?

1、蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。劣质鲜蛋，蛋壳表面的粉霜...

去菜市场买鸡蛋时,如何验证鸡蛋是否新鲜?

第一，我们可以看看鸡蛋的外表。我们在挑选鸡蛋时，可以用手摸摸鸡蛋的表面是否是粗糙的，再看看鸡蛋表面是否有一些纹理。如果你感到鸡蛋表面十分光滑，就不要买这里的鸡蛋，这种光滑的鸡蛋往往不是新鲜的。反之，如果鸡蛋很粗糙，一定要记得多买点，这种鸡蛋还是不错的，放心买。第二，我们可以借助光源来...

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