茄子怎么做好吃,紫茄子的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:25
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-26 05:01
步骤：
1.准备食材。
2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。
3.茄子切成滚分块。
4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
6.锅中油烧热，加入茄子炸。
7.炸至茄子略软捞出。
8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。
9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。
10.加入调好的碗汁大火烧开。
11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
热心网友
时间：2022-05-26 06:52
紫茄子适量
生姜适量
大蒜适量
生抽适量
豆瓣酱适量
米醋适量
白糖适量
小葱适量
难度简单
时间十分钟
口味微辣
工艺烧
鱼香茄子的做法步骤
1.
茄子洗净沥干水分
2.
生姜，大蒜，切成细末
3.
茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。
4.
平底锅烧热，倒油，将茄子放入。
5.
两面煎软， 把茄子刨到锅的边上
6.
拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内
7.
把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味。
8.
倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。
热心网友
时间：2022-05-26 09:17
紫茄子
适量
生抽
适量
蒜蓉
适量
香葱
适量
芝麻油
适量
芝麻
适量
香醋
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
中辣
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酸辣拌紫茄的做法步骤
酸辣拌紫茄的做法步骤：1 1将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。
酸辣拌紫茄的做法步骤：2 2放入蒸锅内，大火烧开10分
酸辣拌紫茄的做法步骤：3 3.准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用
酸辣拌紫茄的做法步骤：4 4蒸熟的茄子，晾凉备用
酸辣拌紫茄的做法步骤：5 5压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐
酸辣拌紫茄的做法步骤：6 6在加入生抽和白糖
酸辣拌紫茄的做法步骤：7 7晾凉的茄子手撕成条放在盘子里
酸辣拌紫茄的做法步骤：8 8碗在加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上
酸辣拌紫茄的做法步骤：9 9撒上葱花即可
