我想知道农村经常吃的大锅熬菜怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:28

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 07:45

这个太容易了，主要原料是白菜，豆腐，粉条，猪肉，还可以根据口味加入海带，黄豆呀等。
步骤：1、将油烧开，将准备好的葱、姜、蒜和肉入锅翻炒，加入酱油
2、等肉八成熟的时候放入白菜和盐继续翻炒（注意炒的时间越长约好吃）
3、等白菜的水基本都出来了，差不多吧成熟的时候加水，不要太多，视情况而加，将豆腐、粉条，海带等副料加入，放两个尖辣椒，盖住锅开始炖，至少要炖半个小时以上。
4、可以用醋和味精、盐腌一点葱花，放一些香油，等炖好后，倒入锅中，视自己的爱好也可以再放一些香菜。
特别好吃，本人也喜欢吃大锅菜，而且经常做。

热心网友时间：2023-10-09 07:45

你说的是东北的乱顿吧。没有太多的讲究。我去东北时就吃的这个。你说的紫菜。应该是酸菜吧。像料的比例还是看你个人口味。就是水烧开，调料放入，盐，大料，放点鸡精提鲜。放入菜，提醒最好是砂锅。炖就可以了。

热心网友时间：2023-10-09 07:46

放一起煮就好啦～～

具体，酱油，醋，花椒，大料，可以依自己家里口味随便放哦！

河南一带，比较流行是这种大锅菜吧！本质不是烩菜嘛．．．把所有的，放一起，一起烩，煮好就OK啦！

热心网友时间：2023-10-09 07:46

没有什么特别的做法，我只知道我奶奶的做法是先用葱什么的把那些肉的炝一下
再添水（高汤味更好）然后想加什么加什么，就炖吧！
很简单的