番茄牛腩汤很是养胃,在制作的过程中需要注意些什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:29

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 20:31

食材准备：番茄、牛腩各适量，喜欢吃番茄就多加一两个，但是一定要熟番茄才好吃，不要半生不熟的那种。调料就是油盐、香叶、葱、姜蒜、料酒和八角。这样炖出来的西红柿牛腩汤，汁浓味美，一出锅就满屋飘香，十分诱人，牛腩软烂鲜香，汤汁酸甜可口，我家隔三差五就炖一锅，营养又美味，全家人都喜欢，下面我把做法分享给大家。

材料：牛腩、番茄、大葱、姜、蒜、香菜、冰糖、花椒、辣椒、香叶、八角、盐、油、生抽、老抽我们常见的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的牛肉块，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，也可称为牛腩，另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，洋葱，胡萝卜等增香之物，这样炖出来的牛腩全更入味，味道会更醇厚，下面我们就来说一下如何做。

牛肋条放入冷水中烧开，水中加入20克料酒，焯烫二分钟然后用温水洗净肉上的杂质控干水分备用。用勺子去掉浮沫，接着把牛肉捞出，最后锅中加油下八角、花椒、姜、葱、牛肉、酱油、开水、盐、烧开后放进高压锅里压20分钟捞出。

倒入大约有五人吃的养生壶，加入开水、高汤粉、白糖、盐，将养生壶的按键按8，煮到自动保温为止，快要熟的时候下芹菜、胡椒粉。如果没有养生壶，用电饭煲也行。番茄烧牛腩是一道火遍大江南北的美味佳肴，因为其取材方便，制作简单所以作为家常菜经常出现在家家户户的饭桌上。30分钟后，夹出八角香叶不用，倒入番茄和土豆。继续小火炖20分钟，使番茄软烂化成汁，充分与牛腩融合。最后炖好时，加盐、少许白糖，搅拌均匀，再煮一分钟即可。

热心网友时间：2022-06-17 21:49

在制作的过程中，一定要选择新鲜的食材，而且一定要掌握好火候，时间不易过短，过短了牛肉不会烂，我们也嚼不动。而且最好不要加太多的调料，调料多了会影响菜本身的味道。

热心网友时间：2022-06-17 23:24

该选用新鲜的牛腩和西红柿，这样煲出汤特别鲜美，其次要先放牛腩煮，因为它比较费火，最重要的是在汤汁中不要放入过多的盐分，这样就可以保留番茄的口感。

热心网友时间：2022-06-18 01:15

在制作的时候一定要注意在里面多放一些番茄，还有就是在这个过程中一定要了解里面的一些营养成分，多放一些调味品进行调味，喝起来也是感觉非常的不错。

热心网友时间：2022-06-18 03:23

煲汤要用新鲜的食材，用不新鲜的食材煮汤会让汤水大打折扣，因为食材的“鲜”流失了，汤水自然不好喝了。煲汤要讲究“一气呵成”，不要中途加水。