干鱼怎么做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:28
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-28 10:17
风味小鱼干
1小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
3加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。
香辣小鱼干
小鱼干50克炒熟的花生米适量干辣椒生姜大蒜葱花花椒料酒各适量
1将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。
3锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。
4再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-04-28 11:35
鱼是对我们身体健康非常有好处的食物，那么，经常吃鱼的话能够补充身体的营养价值，但是，有时候小鱼干也是营养非常丰富的，并且小鱼干的味道独特，因此受到了不少人的欢迎，那么，鱼干怎么做好吃，下面我们就一起来了解一下吧!
干鱼怎么做好吃
鱼干的做法有很多种，不少的人对于吃，都有自己独特的心得体会，那么，不一定这个做法就是您喜欢吃的，但是，一定会符合大部分人的口味，那么，今天小编为您介绍的两种小鱼干的做法，下面我们一起来看看吧!
一、风味小鱼干
操作
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。
贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，最好自己先尝尝口味。
二、香辣小鱼干
主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。
调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
做法
1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。
3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。
4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅.。
通过上文的内容，想必大家已经清楚的了解到了小鱼干的吃法都有哪些，那么，如果您比较喜欢吃小鱼干的话，可以在平时的生活中自己制作哦!希望上文的方法和讲解您能够学以致用，对您有更好的帮助哦!
干鱼的好处
任何的食物都有对身体好的一面，但是也有着自己的食用禁忌，那么，小鱼干也是一样哦!它既有好处，也有禁忌，在食用的时候您一定要多加注意，否则小心对身体健康造成伤害哦!那么，接下来我们就一起来看看，干鱼的好处。
风干鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。其中的磷元素是牙齿和骨骼成长必不可少的营养元素。
陕西风干鱼里面的铜元素，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
常吃陕西风干鱼还可以帮助人们补充丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。陕西风干鱼的做法也是比较简单的，食材容易购买，而且价格便宜，我们随时想吃这道菜，就去最近的市场购买风干草鱼一条，然后准备调味品，就可以制作了。
吃干咸鱼有什么禁忌
鱼干和西红柿一起吃：同食易产生致癌物;
高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
总结：干鱼是我们生活中比较常见的一种食材，那么，由于它是被晒干之后的鱼，因此口感比较独特，很多人都喜爱，上文的内容已经详细的介绍了鱼干的做法，以及小鱼干的好处和吃鱼干的禁忌，希望您在平时的生活中能够多加注意哦!
热心网友
时间：2022-04-28 13:10
海鱼干剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。
捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽拌匀。
然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可出锅。
亲希望能够帮助你，祝你生活愉快！[微笑][微笑][微笑][微笑]
如果可以的话给个赞吧亲[微笑][微笑]
提问做川味呢？
回答您好，请稍等一下
提问好的谢谢
回答您好，主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。
调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
做法
1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。
3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。
4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅.。
01小鱼干放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀，腌制30分钟。
02
小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝，蒜拍扁，葱切段。
03
热锅下稍微多点油，下小鱼干中小火炸三分钟左右。
04
鱼干捞出，沥干油备用。
05
再次热锅下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。
06
倒入鱼干，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火焖两分钟。
07
加入葱花炒匀，起锅。
亲希望能够帮助你，祝你生活愉快！[微笑][微笑][微笑][微笑]
提问好的谢谢
回答不客气哦亲
如果可以的话给个赞吧亲[微笑][微笑]
热心网友
时间：2022-04-28 15:01
做拌饭吃吧。
在我大哈尔滨的一家饭店吃过一种拌饭，叫“回忆饭盒”，就是放了鱼干，回家后在原韩式拌饭的配方上加上了鱼干，果然也是非常好吃。
回去试着做过。
需要的食材：大米；韩式辣酱，不限牌子；番茄酱，最好亨利；雪碧；白芝麻；盐；香油；午餐肉；鸡蛋；各种其他你喜欢吃的蔬菜。
焖大米饭，最好干一点。如果米饭太粘稠，可放在炒锅里，最小火，盖上盖，焖一会儿，让水分慢慢地米饭里蒸发即可。米饭盛出来，放在一个大碗里备用。
午餐肉少油双面煎熟，备用
鸡蛋单面煎。油热了之后，小火，打鸡蛋，盖盖，过一会儿，鸡蛋就变成糖心的了，盛出来备用。
各种蔬菜水煮，也就是焯一下，沥干水，码在米饭上。午餐肉码在米饭上，鸡蛋放在中间。
下面做拌饭酱，配方为韩式辣酱2勺+番茄酱2勺+白芝一勺+雪碧3勺+香油2勺（这是原配方，我觉得有点腻，可以少放）+盐少许，搅拌均匀。
淋上拌饭酱，配上一点鱼干。
注意，最好不要放辣白菜，我第一次做的时候，手欠，觉得放辣白菜可能更正宗，结果，除了辣白菜的味道，再也吃不出别的味道。
