你见过哪些非常有特色的菜名?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:18

共13个回答

热心网友时间：2022-06-05 21:26

千岛汁鸡球
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材料：鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。

做法：

1.鸡腿肉切片，加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟，在4成热油中滑熟成球。

2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中。

3、芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅码在鸡球边即可

沸腾鱼

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材料：罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。

做法

1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。

2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。

3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。

4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。

5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上香葱即可。

尖椒油豆皮

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材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

做法

1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

糖醋芋头片

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材料：甜豆、木耳、芋头片、红椒、黄椒、凤梨或凤梨罐头、姜末.白醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油约1匙、淀粉.

制作方法：

1、芋头片裹上淀粉。

2、放入油锅炸熟，炸到筷子可以穿透的程度即可。炸好后捞起沥乾备用

3、红椒黄椒甜豆都过油，增加色泽。

4、油倒出来，开始炒香姜末。

5、炒香调味料白醋、番茄酱、跟酱油。

6、整个凤梨罐头倒入，不需要加水跟糖了，如果想

热心网友时间：2022-06-05 22:44

1、"*相会"黄豆炒黄豆芽　
2、"走在乡间的小路上" 这个你绝对想不到是猪蹄　　
3、"银芽盖被"这个翻译不来
4、白马王子---豆腐
5、一国两制---花生
6、悄悄话---猪舌加猪耳朵
7、关公战秦琼---西红柿炒鸡蛋，一个红脸一个黄脸
8、猴子捞月---醋上滴油　
9、小二黑结婚---两个*的卤蛋
10、黑熊耍棍---木耳炒豆芽
11、红烧美国大使馆----红烧猪大肠12、*---麻辣鸡丁　
13、心痛的感觉--50元一杯白开水
14、朝天厥---八个鹅*，吃到你怕
15、火辣辣的吻---辣椒炒猪嘴
16、火山飘雪
17、中国足球---臭豆腐猪蹄
18、"玉女*"---去皮的黄瓜；胡萝卜雕网罩在干黄鳝上，一些很有意思，你绝对没听过的菜名，真的很有创意。

热心网友时间：2022-06-06 00:19

1、鲁菜代表

玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸等。

2、川菜代表

麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝等。

3、粤菜代表

咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝等。

4、闽菜代表

佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡等。

5、苏菜代表

烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。

6、浙菜代表

西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、虎跑素火腿、香酥焖肉、虾爆鳝背、油焖春笋

7、湘菜代表

海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣子鸡、冰糖湘莲、臭豆腐、红烧寒菌、炒血鸭、湘西酸肉、蝴蝶飘海等。

8、徽菜代表

清炖马蹄鳖、黄山炖鸽、徽州毛豆腐、鱼咬羊、香炸琵琶虾、八大锤、毛峰熏鲥鱼、香菇盒、火烘鱼、蟹黄虾盅等。

9、东北菜代表

锅包肉、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、韭菜干丝、溜肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、芹菜鱼丝等。

热心网友时间：2022-06-06 02:10

闽菜的“佛跳墙”，又叫“福寿全”，就是各种各样的鲍参翅肚加入高汤和酒做成的。还有一个“夫妻肺片”，川菜，用牛肉牛心牛肚牛舌等加入辣椒油红油做成的。

热心网友时间：2022-06-06 04:18

地三鲜酸情头炒鸭肉，家常红烧排骨，红烧猪蹄，老板娘祖传叉烧肉，佛跳墙，珍珠丸子，四川麻婆豆腐，四川回锅肉，酸菜鱼，特色菜汤，菠萝咕噜，日本豆腐可乐鸡翅正宗水煮肉片，宫保鸡丁非油炸版，糖醋排骨药膳鱼汤店包饭做可乐吃鱼香肉丝四川猪肉

热心网友时间：2022-06-06 06:43

有啊比如臭笋鸭还有就是黄豆焖鸡还有柳州螺蛳粉重庆火锅川菜都很美味很有名气

热心网友时间：2022-06-06 09:24

佛跳墙，叫花鸡，夫妻肺片等等。

热心网友时间：2022-06-06 12:22

*相会，火山下雪，悄悄话，太极汤，霸王别姬

热心网友时间：2022-06-06 15:37

有些创意主题餐厅，以歌名（如《穿过你的黑发我的手》）、武侠小说名（如《天龙八部》）或感情状态（如分手快乐）等来给菜品命名，虽然有时有点牵强，但“贵”在有趣

热心网友时间：2022-06-06 19:08

浦公英，因为他有止痛，还可以做为一道菜

热心网友时间：2022-06-06 22:56

穿过你的黑发我的手——海带炖猪蹄。猛龙过江———凉拌黄瓜。

热心网友时间：2022-06-07 03:01

蚂蚁上树，萝卜开会

热心网友时间：2022-06-07 07:22

透过黑发，双手——海带炖猪蹄。猛龙过河——凉拌瓜