海鲜比萨的制作方法
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发布时间：2022-04-23 00:18
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时间：2022-05-02 22:48
1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.
2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.
3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.
4、做批萨酱
5、炒锅加热,放入黄油.
6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.
7、加入剁碎的番茄以及番茄酱.
8、再加入盐和糖煸炒.
9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.
10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.
11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.
12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.
13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。
14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。
15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.
烤制和建议：
烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。
简单做法：
1、将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金*后取出。 2、将花枝片、鱿鱼片、海参片、虾仁、蟹肉丝洗净，洋葱去皮切丁，青、红、黄椒洗净、去蒂切丁，备用。 3、将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄披萨酱。 4、接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀铺上作法2材料，最后再撒上适量起司丝与起司粉。 5、将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金*后，即可取出。食材：高筋面粉210g低筋面粉90g水195ml配料橄榄油20g细砂糖15g干酵母1小勺盐1小勺
奶粉12g自制披萨酱3大勺马苏里拉芝士120g培根适量胡萝卜100g黄瓜100g
