刺身拼盘怎么做冒白烟?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:24

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热心网友时间：2023-10-09 06:47

刺身（日语：さしみ，英文：Sashimi），多指生鱼片，也叫“鱼生”。其做法是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸酱油、山葵、味噌等调味料食用。
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用料

（SAKE）鲑鱼

（CHU-TORO）中腹蓝鳍鲔鱼

（SHIME-SABA）醋鲭鱼

（AMBERJACK）琥珀鱼

白萝卜适量

绿紫苏叶

芥末酱适量

酱油

刺身拼盘的做法

白萝卜去皮切成细丝，浸泡在清水中待用；

分别将新鲜的鱼切成1公分厚的片；

请点击输入图片描述

萝卜丝挤干水和紫苏叶垫在盘中，把切好的生鱼片摆在上面，还有芥末酱捏成小团也放在一边；

吃生鱼片时，准备一个小蝶，放入适量的酱油和芥末酱调匀，蘸食即可。

小贴士

吃生鱼片的鱼一定要非常新鲜，鲭鱼又叫青花鱼，是用盐腌制后，再加醋、糖等调料浸泡而成。

热心网友时间：2023-10-09 06:47

刺身拼盘的做法如下：【材料】鲜鲍鱼，鲑鱼，白金*鱼，清酒，芥末酱，酱油。【做法】1、鲜鲍鱼用尖刀除去壳再洗净，立即放入冰水，两分钟後鲜鲍鱼就变爽脆；2、然后拿出切去黑色脏肠沙，再切成薄片，摆放于盘中；3、鲑鱼与白金*鱼也切成片一起摆放于盘中，刺身拼盘终告完成；4、配清酒与沾芥末酱与酱油吃。

热心网友时间：2023-10-09 06:48

加入干冰，液氮，一般常用的就这些，干冰就是固体二氧化碳，保存温度很低，暴露空气中直接气体化不会液化，