白酒哪种香型最好喝?
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发布时间：2022-04-23 00:24
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时间：2022-05-07 05:42
酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。
浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。
米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。
西凤酒是凤香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”。
还有五小香型，它们是，以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山东，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在贵州）为代表的药香型白酒；以玉冰烧为代表的豉香型白酒（在广东，要用肥猪肉泡的）；（以四特酒为代表的特型白酒。
白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。
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时间：2022-05-07 07:00
白酒的五大香型：
1.茅香型（酱香型），以贵州茅台酒为代表
酱香型白酒香而不艳，醇而雅，不浓不烈，回味悠长。空杯留香持久，回味无穷。所谓的酱香型白酒，是指与酱类食品味道相似的味道。酱香型白酒的成分非常复杂，迄今为止还没有测定出来。然而，一般认为茅台酒的香气是由高沸点的酸性物质和低沸点的酒精组成的复合香气。
2.泸香型（浓香型），以泸州老窖为代表
浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表，浓香型白酒具有香味浓郁、软甜、香型和谐、回甜、尾长等特点。典型的浓香型白酒以乙酸乙酯为主体，香气含量高，香气突出。
3.汾香型（清香型），以山西汾酒为代表
汾香型白酒以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒具有清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软等特点。主要香气是乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合，形成了清香型酒的主要香气，特点是清澈、爽口、醇厚、干净。
4.米香型，以桂林三花酒为代表
米酒是指以桂林三花酒为代表的一种小曲米酒，是中国历史悠久的传统酒。米酒清柔，淡雅纯净，入口柔和，回味怡人，给人一种纯朴的美感。米香型白酒的香气组成为乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯含量，高级醇类含量较多，共同构成米酒的主要香气。
5.兼香型，以贵州董酒为代表
兼香型白酒又称“双香型白酒”，是一种具有两种以上主要香气的白酒。该酒在酿造过程中吸收了汾酒、泸州酒和茅台酒的精华，在继承和发展传统酿造工艺的基础上创新。
兼香型白酒有不同的香气，味道和余味。以董酒为代表的兼香型白酒，其品质不仅是大曲酒的浓郁香味，而且还具有小曲酒柔和、醇厚、甘甜的特点，风格独特。
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时间：2022-05-07 08:35
纯粮食酱香型白酒,不添加一滴酒精,口感绵柔醇厚,真正53度酱香酒,喝后不口干
希望我的答案能够帮到您
提问谢谢
回答不客气哈
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时间：2022-05-07 10:26
2、浓香型：芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甜，落口绵，尾又净，余香长。属于这类香型的白酒有泸州老窖特曲、剑南春、古井贡酒、洋河大曲等。
3、酱香型：香而不艳，低而不淡，优雅细腻，丰满醇厚，软绵浓郁，回味悠长，倒杯久放，香气不失，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香不绝。属于这类香型的酒有茅台酒、四川古蔺郎酒、湖南常德武陵酒等。
4、米香型：为一种小曲（以大米粉和米糖为培养料制成的曲块）白酒，具有蜜香清雅，入口绵甜，落口甘冽。回味怡畅的特点。属于这类香型酒的有个广西桂林三花酒、广西全州湘山酒、广东玉华长落烧等。
5、其他香型：有兼香型和异香型两类。兼香型又叫"复合型"，即兼有两种以上立体香的白酒，具有一酒多香的风格，其闻香、口香和回香各有不同，如山西的西凤酒。异香型是不属于香型的白酒，例如贵州董酒是以大曲和小曲混合发酵酿造而成的，酒体中既有大曲酒醇厚而特殊的曲香，又有小曲酒清淡香气和绵软甘爽的风格。
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时间：2022-05-07 12:34
