苦瓜尖椒炒法

发布网友发布时间：2022-04-23 00:35

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热心网友时间：2023-10-09 09:20

苦瓜先细致的涤几遍，冲掉尘落；继而折成三瓣搁盘内，青椒依此也一齐放置。

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备好葱侧着切成匀实的斜段，并用及些许的姜，白蒜纳成方粒，还有椒粒等都要拿出。

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把苦瓜从最缘处切成细段后，可用瓷盆加填些水，将它们略泡稍时，这样可去些苦感。

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添油后，待微烟腾出，把葱段以及椒粒等煸料都添进去，由此渐香，小幅进而翻搅。

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把苦瓜段倒入，铲顺着锅缘来进行侧翻，不要烧过了，保留那种脆意，再把青椒纳入，加生抽后，覆搅匀和，而后纳盐即可。

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最终将此铲到盘内，有般雅苦的气息袭来，纵可开吃哟，看友顺步来做即可。

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热心网友时间：2023-10-09 09:20

苦瓜尖椒炒法
原料
苦瓜500克,青椒100克,精盐,料酒,味精,花生油各适量.
做法一
主料：
苦瓜500克,青椒100克,
调料：
精盐,料酒,味精,花生油各适量.
制作：
1、将苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗净切片.
2、锅内放花生油烧热,放入苦瓜,青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味即可起锅装盘
做法二
主料：
苦瓜200克,青椒100克
调料：
盐3克,味精2克,植物油30克
制作：
　　1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。
　　2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。
小贴士
辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。

热心网友时间：2023-10-09 09:21

苦瓜具有清火祛毒的作用，经常吃苦瓜的人，没有口臭，没有心火。苦瓜可以炒尖椒，可以炒鸡蛋，可以炒肉片等等，只要喜欢吃，怎么吃都好吃。苦瓜如果不处理下，炒出来会很苦，很多人不喜欢吃，但是只要炒焯一下水，炒出来就不会苦了，凉拌也很好吃的。苦瓜炒尖椒，先把苦瓜切成丝，然后在开水里焯一会儿，尖椒也切成丝，炒出来就可以了，清脆爽口，还下饭。