蔬菜煎饼的做法?
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发布时间：2022-04-23 00:34
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时间：2022-07-29 19:27
蔬 菜 煎 饼
材料
高丽菜约135公克、红甜椒约20公克、黄甜椒约20公克、鲜香菇约20公克、洋葱约30公克、
小黄瓜约20公克、盐适量、黑胡椒粒适量、香油少许、中筋面粉约195公克、水1.5杯、
泡打粉1/4茶勺
做法
1
所有蔬菜料切丁备用。
2
把全部面糊材料调成面糊状，再加入蔬菜丁拌匀。
3
取出多功能料理炉具及多样料理盘，温度调到约100度，刷上少许食用油，倒入作法2的蔬菜面糊。
4
待面糊两面均煎成金*即可。＊面糊材料中的量杯可用量米杯替代。
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时间：2022-07-29 20:45
在制作杂粮菜煎饼的时候需要注意，其中的面糊是很重要的，这是我们制作杂粮菜煎饼的基础，首先需要准备好面粉、玉米粉、鸡蛋、葱蒜、香菜、五香粉、盐、油。首先需要把面粉和玉米粉直接混合起来，在面粉中加水，调整好稀稠度，同时要把葱、蒜苗、香菜切成碎，然后直接拌入到面糊中，再在其中适量的盐，少量的五香粉，还需要加入三个鸡蛋，打散之后搅拌均匀。等到锅热之后就可以放上少量的油，转动锅之后，只要让油布满整个锅底就可以了，其中多余的油需要我们倒出。调到小火状态，然后舀上两勺面糊，倒入锅中之后，需要把锅拿起来，然后轻轻的倾斜、转动，让面糊在锅里慢慢的流动，这样才能让面糊完全布满锅底，这时候面糊差不多就凝固不动了，之后我们盖上盖子，等上两三分钟之后，可以发现盖子的排气孔中会冒出大量的蒸汽，这时候开盖，杂粮菜煎饼的一面煎好。之后翻面再盖上盖子，等到锅边冒出大量蒸汽的时候就制作好了杂粮菜煎饼。
杂粮煎饼的营养价值
杂粮煎饼是很有营养价值的，首先其中含有非常丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物，再加上胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素等各种的微量元素，同时杂粮煎饼中粗纤维的含量也是非常丰富的，可以帮助我们人体起到清除体内垃圾的效果，而且还可以达到排毒的效果，可以很好的促进血液的循环，还可以起到降血脂、促进消化的效果，是可以促进我们肠胃健康，所以说在平时吃杂粮煎饼是不错的选择。
炸藕合的面糊怎么做
在制作炸藕合的时候，我们同样是需要用到面糊的，首先要在盆中放入面粉、淀粉、啤酒，还需要适量的食用油，我们等上2个小时之后，等到面糊发起来。之后我们需要在五花肉馅中，放上葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉，顺时针搅打上劲。之后给藕去皮，切成夹片之后，在其中放入肉馅。等到油烧到6成热的时候，我们把包好的藕夹，裹匀上啤酒糊之后放入锅中，炸熟之后就可以捞出，等到7成热油温的时候再炸一次就可以了。
在制作面糊的时候，面和水的比例要掌握好，用手抓着面粉，慢慢的倒入到凉水锅中，这时候用筷子，需要顺着同一个方向，一定要慢慢搅动，让面粉充分完全的溶解到凉水中。之后开小火，随着水温逐渐的上升，水里的面粉也会慢慢的溶解到水里。这时候水的颜色会变成白色的，筷子一定要顺着一个固定的方向，不间断的搅动，搅拌的过程中速度要保持均匀。等到面糊全部都粘稠到一起的时候，就制作好了我们需要的面糊。
喝的面糊怎么做
面糊汤相信大家是很熟悉的，是非常美味的，白菜面糊汤就是不错的一个面糊吃法，需要准备好白菜150g，鸡蛋1个以及适量的面粉，还需要准备好食盐半勺，葱一小撮，姜2片，准备食用油油适量，虾皮适量，白菜洗净切成细丝。葱姜切成片之后备用。碗中放入面粉，然后加上水搅拌成面糊，之后备用。虾皮洗净之后了开始控水的工作。锅中要放适量的食用油，烧热了就可以放入葱姜爆香。之后我们放入白菜丝翻炒。等到白菜炒到熟软的时候就可以倒入适量的清水，再放入虾皮。等到烧开之后就可以倒入之前拌好的面糊，而且需要边倒的同时边搅动。我们把鸡蛋打入碗中，需要兑入少许的凉水，搅拌均匀。等到锅开后的时候需要倒入蛋液，然后再加上适量的盐，调味之后开锅关火就能吃了。
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时间：2022-07-29 22:20
by 丫丫菜窝
莲藕刨成丝后，藕饼仍旧脆脆的。加了蛋清和香菜之后香气止不住地往外飘，不喜欢香菜的话，换成葱也同样香！
-- 用料 --
莲藕（脆藕） 400g
面粉 30g
鸡蛋（只取蛋清） 2个
香菜（或香葱） 1棵
盐 适量
生抽 适量
-- 做法 --
❶ 莲藕去皮洗净，将洗净的莲藕刨成丝。
❷ 将刨成丝的莲藕挤干水分备用。
❸ 将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入称好的面粉，以及适量的盐和生抽，所有食材加入后搅拌均匀。准备将平底锅或者电饼档提前预热好。
❹ 用油刷在锅面刷一层油，然后取等量的藕面团剂子，将它搓成圆球，压扁放入锅中。
❺ 一面煎变*后，翻面煎另一面至金*；如此反复，每一面煎两遍就好。
-- 小贴士 --
煎好后最好趁热吃，冷了口感不佳～
-- 卷心菜煎饼 --
by -鸡汤儿-
卷心菜在这个煎饼里是十足的主角，用量很大，一口下去满满的卷心菜，喜欢它的不要错过~黑胡椒粉和卷心菜在一起很互补，不建议省略，但也不要手抖放太多哦。
-- 用料 --
卷心菜 1/4颗（大概200g）
鸡蛋 1个
面粉 50g
水 50g
盐 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
-- 做法 --
❶ 卷心菜切成丝。
❷ 鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。
❸ 加入盐，胡椒粉，生抽调味。
❹ 中火，锅抹少量油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧！
❺ 由于比较厚，所以多烘一会儿。大概5-6分钟，烘到基本凝固了之后可以翻面了。
❻ 反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。
❼ 表面挤的番茄酱，换成蛋黄酱的话应该也不错！
-- 小贴士 --
翻面的时候可以借助一个盘子来翻，要不很容易裂开。
-- 韭菜鸡蛋煎饼 --
by 玉池桃红
这道韭菜鸡蛋煎饼，简单易学，老少皆宜，口感也相当不错。再配上自己煮的粥或豆浆，就可以好好享受早餐啦。
-- 用料 --
面粉
鸡蛋
韭菜
盐
水
-- 做法 --
❶ 韭菜洗干净切碎断备用。
❷ 取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。
❸ 加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。
❹ 将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中，搅拌均匀。
❺ 锅中放入少许油，用刷子刷均匀，烧热。
❻ 将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层。
❼ 一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。
-- 小贴士 --
❶ 稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点。
❷ 必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。
❸ 保鲜：韭菜买回家一次吃不完，捆好，用大白菜叶包裹，放冰箱冷藏，可保鲜1周。
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时间：2022-07-30 00:11
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1.土豆切细丝，用水漂洗去除淀粉，清水漂着备用。
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2.胡萝卜切细丝备用。
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3.葱切葱花备用。
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4.用大烹调碗，将土豆丝、胡罗卜丝放入，打入鸡蛋、放入虾皮拌匀。
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5.再加入盐、五香粉、葱花拌匀，让蔬菜丝稍腌制变软。(因加了虾皮，盐可适当减少用量)
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6.筛入面粉拌成浠糊，如蔬菜出水少可适当加人点清水，加入适量食用油和少许小苏打粉拌匀面糊醒几分钟备用。
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7.取平锅烧热放少许油(能沾满锅底就行)，调小火，舀一勺蔬菜糊在锅中间，迅速用勺摊开成均匀的薄饼坯，等一面煎黄再翻面煎另一面。
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8.小火耐心将薄饼两面都煎成理想的金*。
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9.铲出起锅切成小块装盘。一个蔬菜饼就煎好了，如此程序将面糊煎完。
热心网友
时间：2022-07-30 02:19
制作方法
1、胡萝卜去皮，洗净，切丝；青菜洗净，切成细丝；鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液。
2、在面粉内加入蛋液、胡萝卜丝、青菜丝、盐、适量水搅拌成面糊状。
3、平底锅置火上，放入适量植物油，将面糊分次用小火摊成薄饼卷起，入油锅中炸至金黄即可。
热心网友
时间：2022-07-30 04:44
大家好，我是舒晨，天气的温度一天比一天冷，平常的时候要多喝热水补充水分，并且要注意添减衣物，预防感冒，今天舒晨带来一道“蔬菜煎饼”的家常做法。
这道煎饼特别适合时间较为紧张的早上，从准备到上桌只需十几分钟的时间，做好的煎饼外焦里软，再搭配上一碗热粥，不用炒菜也能吃好，而且有鸡蛋、面粉、蔬菜等，食材全面，营养好吃。
【蔬菜煎饼】
材料：包菜、洋葱、面粉、鸡蛋、火腿肠
辅料：白芝麻、黑芝麻
调料：十三香、蚝油、食盐
做法：
1.准备半颗包菜，清洗干净后控干水分，然后把包菜切成细丝，洋葱半个同样切细丝，包菜和洋葱一同放入盆中，除了包菜外，我们可以根据自己的喜好搭配不同蔬菜，比如胡萝卜、白菜、青菜等。
2.小碗中打入两到三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋充分搅散。
3.搅散的鸡蛋液淋在包菜的表面，再加入一勺蚝油、少许十三香、适量的食盐调味，先把调料搅拌化开，这样包菜遇到盐分后会渗出水分。
4.搅拌一会后少量多次的加入面粉，面粉一次不要放得太多，然后把面粉搅拌均匀。
5.一直搅拌成这种细腻没有颗粒的面糊，而且要浓稠一些，这样可以更好包裹在蔬菜的表面。
6.平底锅内刷入一层植物油，全程要开小火，把准备好的蔬菜面糊倒入锅内，用铲子给整理平整。
7.接着把一个鸡蛋搅散淋在表面，码放一些火腿肠薄片，再撒入白芝麻和黑芝麻点缀、增香，然后盖上锅盖开小火慢煎3分钟。
8.煎的过程中多观察一下，等到表面凝固的时候就能翻面，上方盖一个盘子，然后快速翻转过来，这样煎饼不会破损，然后盖上锅盖再煎3分钟。
9.一个煎饼全程煎6到7分钟，把煎饼的表面煎至焦黄后即可出锅。
等到冷却一些后切成小块，这样一道招人喜欢的“蔬菜煎饼”即可享用，蔬菜可以随意搭配，既好吃又营养，特别适合早上食用，希望您能够喜欢
热心网友
时间：2022-07-30 07:25
1.将所有材料准备好，蔬菜、火腿、姜、蒜切成小丁备用
2.将酵母放入小碗，用温水拌匀
3.将面粉放入盆中，将拌好的酵母倒入盆中，加入适量温水拌匀，揉成团，用保鲜膜封好，一小时后可用
4.锅中倒入油，放入姜、蒜、豆瓣酱翻炒片刻，将备好适量盐，味精炒熟出锅备用
5.将发好的面粉揉成光滑面团，分成若干小份，包入炒好的馅料，用擀面杖擀平
6.在平底锅中加入少许油，油热后，放入擀好的饼，等两面煎至金*即可食用
材料
主料：面粉500g；
辅料：胡萝卜一根、火腿肠一根、包菜半个、酵母粉5g、豆瓣酱三勺、盐，味精少许、蒜，生姜适量
蔬菜煎饼
1
.将酵母放入小碗，用温水拌匀
2
将面粉放入盆中，将拌好的酵母倒入盆中，加入适量温水拌匀，揉成团，用保鲜膜封好，一小时后可用
3
.将所有材料准备好，蔬菜、火腿、姜、蒜切成小丁备用
4
锅中倒入油，放入姜、蒜、豆瓣酱翻炒片刻，将备好适量盐，味精炒熟出锅备用
5
将发好的面粉揉成光滑面团，分成若干小份，包入炒好的馅料，用擀面杖擀平
6
在平底锅中加入少许油，油热后，放入擀好的饼，等两面煎至金*即可食用
小贴士
可以选自己喜欢的蔬菜哦，喜欢吃肉的也可以放肉末
热心网友
时间：2022-07-30 10:23
想要制作出美味的蔬菜饼，首先我们需要准备好面粉、食用油、大头菜、胡萝卜、鸡蛋、食盐，
需要用冷水进行和面，而且要把鸡蛋打入到面中，于此同时我们是应该在其中加入一点食盐，这样可以让蔬菜饼更有嚼劲。然后我们要把大头菜和胡萝卜完全的切碎，否则在放入到面中之后，这时候蔬菜饼是会产生颗粒感的，是会影响蔬菜饼口感的。然后我们就可以把切好的蔬菜和面混合在一块，而且我们在和面的时候一定要和得稀一些才行，而且蔬菜和面在混合的时候应该尽量均匀一些才行。
等到稀面成型了之后，我们要等到蔬菜饼烧成焦*的时候，然后把蔬菜饼翻面，等到两面的蔬菜饼烧到相同颜色的时候就可以取出了，这时候需要我们注意，餐盘中是不要有水存在的。而且对蔬菜饼来说，我们是不能做过多的，一定要尽快的食用比较好，这时候口感特别好。
热心网友
时间：2022-07-30 13:38
2、将所有的食材清洗干净，切末。
3、将鸡蛋打成蛋液。
4、平底锅烧热倒油，下入洋葱末炒出香味。
5、下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入适量细盐炒匀。
6、摇动锅子，使所有食材平铺在锅底。
7、淋入蛋液，铺满蔬菜上，轻晃动锅子，使蛋液更加均匀的覆盖。
8、盖上锅盖，转小火半分钟，关火，焖上2分钟即全熟了。
9、可以翻面再煎下，也可以直接单面焖至全熟。
10、出锅装盘即可。
热心网友
时间：2022-07-30 17:09
方法步骤：
1.大白菜洗净切丝，放入适量盐腌出水分沥干备用
2.胡萝卜去皮切丝放入盘中备用
3.腌好的白菜中加入鸡蛋，虾皮，胡萝卜丝，面粉，纯牛奶，搅拌均匀
4.起锅热油，放入拌匀的面糊，用铲子摊匀
5.煎至两面金黄，切块盛出
热心网友
时间：2022-07-30 20:57
2.将酵母放入小碗，用温水拌匀
3.将面粉放入盆中，将拌好的酵母倒入盆中，加入适量温水拌匀，揉成团，用保鲜膜封好，一小时后可用
4.锅中倒入油，放入姜、蒜、豆瓣酱翻炒片刻，将备好适量盐，味精炒熟出锅备用
5.将发好的面粉揉成光滑面团，分成若干小份，包入炒好的馅料，用擀面杖擀平
6.在平底锅中加入少许油，油热后，放入擀好的饼，等两面煎至金*即可食用
热心网友
时间：2022-07-31 01:02
1，青菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
2，蔬菜杆如果太硬，切掉不要，留下菜叶，挤去水分后切碎
3，将面粉，鸡蛋，青菜碎倒入碗中加适量盐和水搅拌成面糊，也可以调入适量香油。
4，加热平底锅，放入少量植物油，用刷子刷开，将面糊倒入，摊成圆形
5，将面糊两面煎至金黄，饼面全部熟后捞出即可
热心网友
时间：2022-07-31 05:23
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2.胡萝卜切细丝备用。
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3.葱切葱花备用。
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4.用大烹调碗，将土豆丝、胡罗卜丝放入，打入鸡蛋、放入虾皮拌匀。
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5.再加入盐、五香粉、葱花拌匀，让蔬菜丝稍腌制变软。(因加了虾皮，盐可适当减少用量)
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6.筛入面粉拌成浠糊，如蔬菜出水少可适当加人点清水，加入适量食用油和少许小苏打粉拌匀面糊醒几分钟备用。
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7.取平锅烧热放少许油(能沾满锅底就行)，调小火，舀一勺蔬菜糊在锅中间，迅速用勺摊开成均匀的薄饼坯，等一面煎黄再翻面煎另一面。
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8.小火耐心将薄饼两面都煎成理想的金*。
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9.铲出起锅切成小块装盘。一个蔬菜饼就煎好了，如此程序将面糊煎完
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时间：2022-07-31 10:01
热心网友
时间：2022-07-31 14:56
菠菜适量
胡萝卜一根
面粉8勺
鸡蛋2个
辅料
盐1勺
鸡精1勺
食用油1勺
蔬菜煎饼的做法步骤
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1.胡萝卜切丝，然后切成为丁
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2.菠菜叶先切丝再切成末
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3.面粉加入水搅拌成面糊，用筷子挑起，成为直线状
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4.加入鸡蛋，和面糊搅拌均匀
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5.加入少许盐和鸡精，搅拌均匀
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6.不粘锅底抹一层油，舀2勺面糊，倒在锅中，弄成圆形
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7.开中火，煎到起层，转动煎饼，翻面煎1分钟即可
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8.吃片，装盘，吃的时候蘸辣椒酱或者自制调料都好吃，做早餐也不错。
