鲍汁松茸焖花胶怎么做
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发布时间：2022-04-23 00:34
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时间：2023-06-29 15:06
制作主料： 花胶100克 西兰花适量 鲍汁2大勺 制作辅料： 高汤200ml 制作调料： 老抽1勺 盐2克 料酒1大勺 葱姜适量
鲍汁松茸焖花胶的做法
1 将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段；
2 锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶，小火煮20分钟汆去腥味，取出冲洗干净浸入冷水里备用；
3 锅里放入泡发好的花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟；
4 炖至花胶变得软糯，汤汁浓稠，尝味适量加盐调味后即可盛出；
5 西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在花胶边上即可。
