鱼丸和什么搭配炒菜好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 00:33

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懂视网时间：2022-09-15 09:04

1、鱼丸一般为冷冻保存，所以鱼丸应事先过开水煮熟，这样不容易粘锅。

2、出锅后，沥干水备用。

3、葱切末，不爱吃姜的可以切成片。

4、青椒洗好滚刀切，备用。

5、鱼丸一剖两半备用，锅底热后，倒入食用油。

6、油热后放入葱姜末。

7、放入青椒翻炒至七成熟。青椒不易入味，应早放盐。

8、一定要先炒青椒

9、青椒口味较为清淡，放一点酱来提味。

10、倒入鱼丸翻炒（鱼丸记得一剖两半，否则太大了）。

11、翻炒至青椒颜色暗一些了就可以出锅啦。

热心网友时间：2023-06-29 14:19

鱼丸和辣椒一起炒步骤1.主料：鱼丸、青红尖椒辅料：植物油、盐、姜、香葱、生抽、辣椒酱、鸡精、胡椒粉2.把青红尖椒洗净切斜段3.葱姜洗净切末4.热锅凉油、油热8成下辣椒酱翻炒出红油5.加葱姜翻炒出香味6.加鱼丸翻炒均匀7.加尖椒翻炒出香味8.加生抽、盐翻炒2分钟9.加少许水焖2分钟、让鱼丸入味10.加鸡精、胡椒粉11.翻炒均匀即可酱炒鱼丸步骤1.首先将葱切葱花、香菜梗切末、姜切末，少许切片、黄菜椒切菱形片、青椒切菱形片、红椒切菱形片。2.草鱼去头去尾，剔除鱼骨，用勺子将鱼肉慢慢刮下来。3.准备好榨汁机，倒入鱼肉，加一碗清水，榨成鱼肉泥。4.准备好鱼肉泥，放入葱花、姜末、香菜末，搅拌至有粘性。5.准备一个碗，淋入两勺料酒，加一勺蚝油，一小勺白糖，半勺盐，倒入适量清水，搅拌均匀。6.准备半锅油，烧至六成热，将调好的鱼肉馅儿捏成鱼丸，下入锅中，炸至金黄，捞出控油。7.锅留底油，放入姜片煸炒数秒，下入青椒、黄椒、红椒，翻炒片刻，再下入炸好的鱼丸，淋入调好的碗汁，均匀翻炒，待香味溢出即可出锅。