火锅的做法,自制香辣鸡肉火锅怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-09-09 23:34

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热心网友时间：2024-10-17 00:16

麻辣鸡火锅原料：土仔鸡1只(约1000克)，莴笋2根，鳝鱼150克，泥鳅100克，毛肚1
50克，鸭肠150克，平菇、香菇、蒜苗、芹菜、香菜、血豆腐、白菜、麻油味碟、豆瓣酱、大料、花椒、桂皮、豆豉、料酒、盐、小干红辣椒、姜片、葱段、蒜瓣各适量，油50克。
麻辣鸡火锅的做法：
①将土鸡宰杀，腿毛收拾干净，斩成小块，用盐、料酒码味，放入锅中添水，将大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒用纱布包好放入锅中，煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调料色。
②锅中添油烧热，下人豆瓣酱炒出红油，下人鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开，用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡，将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可测食。另上食者的味碟。