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黄瓜木耳鲜肉水饺的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-09-09 16:01

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热心网友 时间:2024-11-23 05:07

用料

面粉、鸡蛋、五花肉、木耳、黄瓜、姜、葱、食盐、食用油、花椒、鸡精、香油
将做法保存到手机
步骤 1
自家种的白黄瓜长成了巨无霸,只能包饺子吃啦!

步骤 2
黄瓜洗净,用刮皮刀刮去外皮,黄瓜对切,用勺子挖去中间的瓜瓤。

步骤 3
黄瓜用擦丝器擦成细丝。

步骤 4
黄瓜丝加适量食盐拌匀静置十五分钟

步骤 5
用棉布把黄瓜里多余的水分攥干净。(一定攥的干一些,黄瓜水汽太大,容易造成饺子包制得过程中出水。)

步骤 6
攥干水分的黄瓜丝切成小段

步骤 7
.取一碗清水,加入一个生鸡蛋

步骤 8
搅拌成鸡蛋水,用鸡蛋水和面饺子皮不容易破。

步骤 9
水慢慢加入面粉里,开始是面絮,后来是软硬适度的面团

步骤 10
面团做好一定用湿布覆盖醒发至少半个小时。(饺子面团的软硬程度根据个人口味。)

步骤 11
猪肉剁成末,加入葱姜末

步骤 12
木耳提前用凉水泡发。

步骤 13
木耳洗净剁成细末

步骤 14
锅中倒入适量食用油,撒一些花椒,慢火慢炸出花椒油,过滤后凉透备用。(花椒油不要用太麻的花椒,饺子中有淡淡的味道就好,放多了麻嘴就不好了。)

步骤 15
再加入香油、食盐

步骤 16
鸡精、生抽、少许老抽顺时针拌匀,腌制至少十五分钟入味。

步骤 17
加入凉透花椒油,顺时针拌匀。

步骤 18
木耳和黄瓜加入腌制好的肉馅中

步骤 19
所有馅料顺时针搅拌均匀

步骤 20
面团取一小块揉好,搓成长条,切成小挤子,再擀成薄面皮,加入饺子馅包成饺子即可

步骤 21
煮饺子的时候往水里加一勺食盐也可以防止饺子开裂或者粘连。

步骤 22
清爽的口感让人吃了难忘!
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