大头菜介绍,大头菜有什么特点?

发布网友发布时间：2022-09-09 16:15

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热心网友时间：2024-11-18 23:00

1、大头菜是襄樊特产之一，其中又以襄阳区东津镇的大头菜最为极品，又名根用芥菜。用其肉质根和茎叶进行腌制，是人人喜爱的佐餐佳菜。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切丝与猪肉共炒，其味更美。\r\n2、略带微酸，故有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能，是病后增强食欲，促进康复的佳品。大头菜一般经选料、初晒、拌料、复晒、密封和腌制等工序加工而成，加工后的大头菜只有原重量的四成左右。存放越久味越香。\r\n更多关于大头菜介绍,大头菜有什么特点，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/41d2601615829775.html?zd查看更多内容