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哪几种鱼最适合秋天吃,肉嫩肥美,老少皆宜呢?

发布网友 发布时间:2022-09-08 07:30

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4个回答

热心网友 时间:2023-09-27 13:29

哪几种鱼最适合秋天吃,肉嫩肥美,老少皆宜呢?

一、黄辣丁

各个地方的说法不一样,这是一种鱼类,外观设计较为与众不同,整体透黄,多栖居在河流湖泊中,的身上无鱼鳞,合适清炖,在夜市街上经常会出现,鱼骨头特别少,没啥腥味儿。

黄辣丁归属于比较常见的鱼类,有些地方又叫“嘎啦”、“黄颡鱼”,选择几个肥硕的,让商家帮助屠宰,清理干净,回到家清洗一下,放进米酒、葱姜,腌渍一会儿,热锅热油,放进葱姜和鱼,把鱼身爆锅一下,再倒入足量温开水。

依照本人口味,先后添加郫县豆瓣酱、耗油、生抽酱油、老抽王、食用盐、白砂糖,烧沸,小火炖15min,添加一把小米辣,收汁就可以开吃,鲜美美味可口,肥硕营养成分。

二、桂鱼

桂鱼也叫鳌花鱼、鳊鱼,是鱼类里的宝贵鱼种,营养成分非常高,肉质细嫩美味,没刺肉厚,桂鱼生长于河流和湖泊中,爱吃一些小鱼虾,蛋白含量比其他鱼也高,每一年的春天、秋天最肥嫩,被称作“当季珍鲜”。

提前准备一条桂鱼,让商家帮助处理一下,除掉鱼鳞,挖空内脏器官,回到家先清理一遍,擦拭不必要全是水份,鱼身、鱼皮葱姜丝、米酒腌渍一会儿,等到时间了,沸水揭锅,走红蒸10分钟,时长依据鱼身尺寸确定。

蒸熟以后,扔掉多余料汁,放进葱姜丝,淋入海鲜酱油,热锅热油,等油略微起烟,立即淋到鱼身上边,激起出香味,端上来开吃,细嫩营养成分,好吃不腻。

三、鲈鱼

鲈鱼在我们生活中比较常见,其鱼身常常被当成刺身,鲈鱼的营养成分非常高,其口感以肥嫩知名,鲈鱼做为四大名鱼之一,备受消费者们喜爱,丰富多样的动物蛋白质,十八种氨基酸,对身体有好处的不饱和脂肪。

提前准备一条鲈鱼,让商家帮助清理干净,除掉内脏和内脏器官,剪去鱼身和背鳍,斜着割开,虫正中间割开,留一些别切条,铺平在蛋糕模具上,放进青柠檬、生姜片、蒜头,撒黑胡椒和食用盐,用锡纸包下去,预提温180度,上电烤箱半小时。

等到时间了,取下烘烤盘,开启锡箔纸,依照本人口味,还可以再撒一些辣椒面,浇上海鲜酱油,一股鲜香味扑鼻而来,上菜开吃。

热心网友 时间:2023-09-27 13:29

秋刀鱼,黄花鱼,鲈鱼,镰刀鱼,鲢鱼,草鱼

热心网友 时间:2023-09-27 13:30

红烧鱼,放入油两面煎黄捞出备用,将老抽,醋,料酒,白糖,盐放入一个碗中加一点水,再将蒜末葱姜炒香,将备好的鱼放入锅中倒入料汁,再将调好的老抽蒜,料酒,白糖倒入锅中,闷15~20分钟就可以了。

热心网友 时间:2023-09-27 13:30

适合秋天吃,并且肉嫩肥美,老少皆宜的鱼有鲳鱼,石斑鱼,大黄鱼和带鱼等。
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