干竹荪的正确泡发方法
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发布时间：2022-09-08 09:08
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时间：2023-09-07 14:45
食材：竹荪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
1、准备4颗竹荪干。
2、竹荪的根部小圈圈剪掉。
3、竹荪伞端的小圈圈剪掉。
4、去除头尾小圈圈的竹荪，如果有看到比较硬的干瘪的，也一起修剪掉。
5、放入碗里，加清水，盐，泡10到15分钟，第一遍泡出得水黄黄的。泡好后，清洗两遍竹荪，然后再加水泡第二遍。第二泡5到10分钟随意。
6、二泡好后，清洗两遍，再用清水泡第三遍，加几滴白醋，5到10分钟随意。
7、第三遍泡好的竹荪捞出，清洗干净。清洗的时候，直接倒掉碗里的水，捏干竹荪的水份就行。清洗的彻底点，以防醋味残留影响汤。
