姜葱焗鱼腩做法
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发布时间：2022-09-09 05:12
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懂视网
时间：2022-10-12 21:24
1、用料：鲩鱼一条（约1.5斤）、姜少许、香葱少许、蒜少许、鸡粉少许、生抽少许、老抽少许、蚝油少许、生粉少许、料酒适量、糖适量。
2、在水产市场买来鲩鱼，去鳞、去膛、洗净。起鱼肉，中间剔下的大骨和鱼肉一到横向切成约6厘米长，4厘米宽的段权当作鱼腩。鱼头不用。
3、姜肉切大片，香葱洗净切7里面左右的段，蒜剁成蒜蓉。
4、将切好的鱼腩再次洗净，用干毛巾蘸干水分后，放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉腌制约10分钟。
5、将腌制好的鱼腩上蘸上少许生粉，生粉要少蘸，蘸匀，一件一件蘸。
6、炒锅烧热，倒入色拉油，油温六成热时将蘸好生粉的鱼腩放入，炸至金黄色捞起控油。
7、锅中留少许热油，放入蒜蓉、姜片、香葱爆香，放入炸好的鱼腩，烹料酒，翻炒几下，加入适量的盐、鸡粉、生抽、耗油翻炒几下，锅中倒入一小碗水，水量控制在鱼腩的二分之一处。盖上锅盖焖焗至锅开。
8、锅中再加入少许老抽调色，以及少许的糖。最后用香油和胡椒粉以及生粉调和成的芡汁勾薄芡，出锅即成。
热心网友
时间：2024-11-17 02:10
2、姜肉切大片，香葱洗净切7里面左右的段，蒜剁成蒜蓉
3、将切好的鱼腩再次洗净，用干毛巾蘸干水分后，放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉腌制约10分钟
4、将腌制好的鱼腩上蘸上少许生粉，生粉要少蘸，蘸匀，一件一件蘸
5、炒锅烧热，倒入色拉油，油温六成热时将蘸好生粉的鱼腩放入，炸至金*捞起控油
6、锅中留少许热油，放入蒜蓉、姜片、香葱爆香，放入炸好的鱼腩，烹料酒，翻炒几下，加入适量的盐、鸡粉、生抽、耗油翻炒几下，锅中倒入一小碗水，水量控制在鱼腩的二分之一处。盖上锅盖焖焗至锅开
7、锅中再加入少许老抽调色，以及少许的糖。最后用香油和胡椒粉以及生粉调和成的芡汁勾薄芡，出锅即成
小贴士
1、炸鱼时，鱼放入油锅后不要立即翻动，稍微炸一会待鱼肉定性后再翻，这样鱼肉不会碎。
2、香葱也可以用大葱代替，但味道会大很多折扣。
热心网友
时间：2024-11-17 02:10
姜葱鲤鱼煲材料:
鲤鱼1尾，腐竹皮100克，葱6根，姜50克，高汤600克，蚝油1大匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙
做法:
1.鲤鱼洗净以厨房纸巾擦干，葱洗净、切段，姜去皮、切片，腐竹皮泡软，备用。
2.热一锅油，先将葱、姜炸至焦香，捞出后再放入鲤鱼炸至焦黄，捞出，备用。
3.取一砂锅，放入葱、姜为底，再放入鲤鱼，最后将腐竹皮放入，倒入高汤、加入所有调味料，以中大火煮滚后改小火，持续煮约10分钟即可。
葱油桂鱼片
姜葱油桂鱼片材料:
姜葱作为佐料，它的辛香素常能给菜肴带来醒胃可口的食味和诱人的香气，桂花鱼富含蛋白质，有益脾胃、补五脏的食效。这款菜式与川菜的水煮鱼
做法:
小诀窍:
特点。
材料：桂花鱼1条，盐、糖、胡椒粉、麻油、米酒、姜丝、姜汁、葱白（拍碎）、生粉、鸡蛋、生抽、八角、花生油、鸡汤各适量。
做法：桂花鱼宰好洗净，起鱼肉切成双飞片，以盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油和少许米酒拌匀，然后煮开鸡汤，下花生油和麻油、八角、姜汁、葱白继续煮开，再下鱼片和姜丝，小心翻动，滚至鱼片刚熟，捞起放上蒸好的水蛋上，下适量生抽便成。
姜葱蒸带鱼
姜葱蒸带鱼
简介:
逛市场看到很新鲜的带鱼卖，皮光肉滑，看着就诱人。这带鱼应该是冷藏回来的，没经过冷冻，看到这么新鲜的好东西，俺是不会放过滴，哈哈。买了一斤回来，想着这麽新鲜的鱼，清蒸应该不错。果然，带鱼清蒸也非常的好吃，鱼肉鲜嫩，甘香，好喜欢。
材料:
带鱼1斤，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量
做法:将鱼洗净切成段装碟。放上切碎的姜葱蒜茸。淋上生抽，花生油，水开后入锅蒸8分钟就行了。
姜肉切大片，香葱洗净切7里面左右的段，蒜剁成蒜蓉
、将切好的鱼腩再次洗净，用干毛巾蘸干水分后，放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉腌制约10分钟
将腌制好的鱼腩上蘸上少许生粉，生粉要少蘸，蘸匀，一件一件蘸
炒锅烧热，倒入色拉油，油温六成热时将蘸好生粉的鱼腩放入，炸至金*捞起控油锅中留少许热油，放入蒜蓉、姜片、香葱爆香，放入炸好的鱼腩，烹料酒，翻炒几下，加入适量的盐、鸡粉、生抽、耗油翻炒几下，锅中倒入一小碗水，水量控制在鱼腩的二分之一处。盖上锅盖焖焗至锅开
锅中再加入少许老抽调色，以及少许的糖。最后用香油和胡椒粉以及生粉调和成的芡汁勾薄芡，出锅即成
小贴士
1、炸鱼时，鱼放入油锅后不要立即翻动，稍微炸一会待鱼肉定性后再翻，这样鱼肉不会碎。
2、香葱也可以用大葱代替，但味道会大很多折扣。呵呵有点乱0.！望采纳
