筠连县美食

发布网友发布时间：2022-09-06 22:37

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好二三四时间：2022-09-07 02:59

1．古楼峰丛，位于筠连县筠连镇，距离县城约5公里，分布40余平方公里，有圆锥形山峰671余个，是典型的“喀斯特地貌”。

2．筠连仙人洞，位于腾达镇建设村朱家沟，距县城21公里，坐北朝南，往南延伸，洞深5、5公里，洞口宽50-60米，地下暗河潭，水尤清澈。

3．秘境大雪山，位于筠连县大雪山镇，海拔1777、2米的主峰活动着诸多野生动物。野兽的出没，加上各种传说，给大雪山披上了一层神秘面纱。

4．宜宾筠连岩溶，属于省级风景名胜区。筠连岩溶地处四川盆地南缘，紧邻云南。自然景观中的黄金坝巡司温泉、海赢潮涌泉和仙人洞地下梯田被称为筠连三绝。

5．巡司温泉，位于巡司镇盐井村，距离筠连县城12公里，有史以来就是当地村民的沐浴健身场所，泉水日均流量为3456立方米，水质富含有益矿物质元素，极具疗养利用价值，享有“长寿之泉“、“不老之泉“的美誉。

热心网友时间：2024-12-13 08:58

筠连县美食有四季豆焖鸡、筠连水粉、桐叶泡粑、筠连老腊肉、筠连黑凉粉等。
1、四季豆焖鸡：四季豆焖鸡是一道筠连家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。食用时，可配着玉米粥一起吃，也可滴几滴辣油增添滋味。
2、筠连水粉：筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的地方名小吃。把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大头菜。筠连水粉又有了炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法。把炖好的汤料连同肉食一同舀进烫好的水粉里，撒上碎葱，一碗浓香四溢的水粉就做好了。
3、桐叶泡粑：用米粉浆发酵制作的食品，外地把它叫做发糕、白糕、蒸蒸糕、米粑等，而筠连人叫做泡粑。又因其形状及用材等不一样，又有白泡粑、碗儿粑、桐子叶粑粑等多种叫法。
4、筠连老腊肉：在过去，猪肉还是一种奢侈品，每年一到冬天，大概在过年前一段时间，筠连家家户户都要杀过年猪，留够过年要用的鲜肉后，其余的肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等各种作料，腌入坛中，7—15天后，用绳索串起来，滴干水，选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或者柴草等来点火，慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干就成了腊肉。
5、筠连黑凉粉：筠连黑凉粉与别地传统小吃凉粉有“味”的本质区别，如成都的锅魁凉粉、洛带客家伤心凉粉、南充川北凉粉均属酸、麻、辣的豌豆粉、而筠连黑凉粉却是一种夏季消暑、清凉的地方甜饮品。黑凉粉是用一种叫凉草的植物煮水与红苕粉少量碱热搅拌加工而成。在以往的制作中，当其成冻胶状后置于箩筐放入玉壶井水中冰凉后，从泉水捞出放入碗内用竹片搅碎加红糖汁便可饮用。