农村中有专门种植蚂蚱菜的吗,常吃蚂蚱菜有什么好处?
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发布时间：2022-09-06 19:50
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时间：2024-09-22 01:00
每年夏天，母亲在院子里种菜，菜地里总会长出许多马齿苋莱，采挖一茬后又长一茬，源源不断，总有我们吃的。
母亲告诉我们，马齿苋有清肠的作用，能通便也能止痢，吃了马齿范对肠胃好，对皮肤也好。
马齿苋红杆绿叶，肉质比较厚，杆和叶都能吃，能凉拌，也能拌馅做饺子吃，也可以炒食，我们这里更多的是吃拔烂子。就是把马齿苋挖回来洗干净沥去水分，去掉根切碎，然后拌一些小麦面面粉，里边儿再放食用盐和一点儿十三香调味，放在蒸笼上蒸十分钟就可以吃了，这个拔烂子可以这么鲜食，也可以炒一炒再吃。
马齿苋生命力极强，十分耐旱。给点水分就狂长，当野菜吃，需要把握好时机，在马齿苋开开小花之前你就挖着吃，否则等它有了花蕾或者开了花，那就有点儿老了，吃起来柴了，口味不怎么好了。有时候前一天下午看他还小，第二天的时候就会开花了！生长速度是惊人的。
在我们这里，马齿苋不必专门儿种，也不必专门儿留种，每年夏秋时节农村人到处都能见到它。应该是马齿苋的种子非常易于扩散，所以是不必人工种的。
现代科学研究表明，马志贤中含有大量的钾元素，维生素c和E，胡萝卜素以及谷胱甘肽等抗氧化抗衰老成分。常吃马齿苋，不仅对肠胃好，对皮肤好，而且还可以降血糖，降血压，还能保护心脑血管，护肝利胆，是一味难得的中药材呢。
现在人越来越重视 养生 了，马齿苋作为一种野菜，可以鲜食也可以风干以后泡水喝，但首次吃的人不易太多，应该循序渐进，才有利于消化吸收。
我们这里有很多马齿苋，如果友友们想吃可以给你们免费寄一些过去哦！
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蚂蚱菜的学名就是马齿笕的，这是在农村里十分常见的杂草。其生命力很顽强，在割马齿笕的时候，如果根部不拔出来，那要不了多久又会长出来一大片。在以前，家里养猪，我们这里就常去地里割马齿苋，然后洗干净之后用来喂猪。
近些年在网上看到不少地方吃马齿苋的，但是在我们当地是没人吃的。不仅过去不吃，现在也很少吃。所以在我们这里是没有人种植马齿苋的，相反看到马齿苋了，也会马上把它除掉。
前几天去超市里买菜，就看到了很多我们农村里很常见的一些野菜，像紫苏、折耳根、马齿苋这些都有的，并且将还不低。像马齿苋居然一斤能卖到5块多钱，而紫苏的价格更贵，要十多元一斤。
去姐夫家里吃饭，在他家的小区门口就总有几个老头老太太在哪里卖蔬菜，无论刮风下雨，基本上天天都来。而有一次也看到老人家的菜篮子里，装的就是洗干净了的马齿苋，并且还有不少人购买呢。既然在超市里、菜市场都有人售卖，那就表示这些都是有人种植的。
马齿苋的适应能力很强，在国内南北方都分布的。这种植物最喜欢在肥沃的土壤生长，像农村的一些菜园子里里、马路边上，甚至房前屋后的一些空地上都有的，它就是一种生命力如此顽强的杂草。
在不少地方是食用马齿苋的，其食用方法也很多样，既能直接生食，也可以用来煮着吃，还可以用来包饺子、包子吃。有一次在一个北方的朋友家中，就吃到了一次马齿苋做馅料的饺子，但是个人感觉还是有点酸酸的。听我这个朋友说，马齿苋在他的家乡常吃，有时候还会晒干了，然后留着以后吃。而马齿苋的营养也是很丰富的，含有丰富的葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。而之所以吃起来有点酸酸的感觉，就是因为还含有苹果酸。
但是农夫还是有点吃不惯，可能是以前摘给猪吃，所以心中有点阴影吧。你们爱吃吗？现在这个季节地里的马齿苋就长出来了哦！
在农村会经常见到蚂蚱菜，蚂蚱菜其实就是一种野菜，可以用来食用，对于人体还有大量的好处，农村种植蚂蚱菜的还是很少见得，一般都会在乡野间采摘食用。
蚂蚱菜具清热解毒，利水祛湿，散血消肿，消炎止痛，止血凉血等功效。其味甘酸，性寒，入心肝脾，大肠经。可用于治疗痢疾，肠炎，肾炎，便血，具有较高的药用价值。
常食用蚂蚱菜具有降低血糖的作用，蚂蚱菜含有 去甲肾上腺素 ，能够有效促进人体内胰岛素分泌，调解人体糖类物质代谢，能有效降低人体内血液内血糖浓度。长食用还可以抗衰老，防癌变，做法是可炒，可做汤，也可凉拌食用，如果碰到蚂蚱菜可要采摘下来，千万不要错过这种药食两用的野山菜。
可以吃，万物都一样吃多就不好
