镇江到底哪家锅盖面最好吃

发布网友发布时间：2022-09-07 16:36

共5个回答

懂视网时间：2023-01-31 12:23

锅盖面很多人都吃过，那么大家知道锅盖面的由来吗？下面就让小编来告诉大家。

方法：在小编这里有这样一个传说，有一对姐弟相依为命。弟弟生病了然后吃不下饭，姐姐天天就下面条给他吃，可弟弟总是说面条下硬了不好吃，于是姐姐想办法擀细面条，将面团放在案板上，用一个竹杠人坐在上面压着面团跳，从左到右再从右到左将面团压得薄薄的，然后削成细细的面条，然后姐姐将面条放进锅里的时候，又想加点青蒜，于是手忙脚乱之际，将旁边汤罐上的小锅盖放进了大锅。没想到这样的面条却让弟弟吃得又多又香，原来用小锅盖四周透气，这样下出的面不容易烂而且有筋道味道更佳，从此镇江的锅盖面名声大振，大街小巷里出现了很多做锅盖面的伙面店，这就是小编所知道的锅盖面都由来了哟。

锅盖面的做法：我们先将锅放在中火上火不可以太大，慢慢的加入清水虾籽下锅要煮沸，3分钟后在放入绵白糖，待溶解完后在慢慢的倒入酱油，然后用小火慢炖1个小时，待它冷却后装入容器准备待用，注意不要滴入自来水，然后锅内放进清水慢慢的烧沸，按个人需要数量放入一些面条，盖上小锅盖将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油和熟猪油，加上适量青头和味精调味，待面锅滚沸后再加适量清水使面条熟透，大沸时揭去盖清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。

热心网友时间：2023-01-31 09:31

你好，镇江的锅盖面绝大部分都是很好吃的呀，大西路的新华影院边上的新华面馆，还有德月楼，金山毕世荣茶餐厅，这些都是都几十年的老字号了。大店的没意思，还店大欺客，口味也不咋地。

热心网友时间：2023-01-31 10:49

最好吃的在中山医院对面（黄山天桥下）
*二台走遍神州曾经介绍过
程记小刀面，其他地方的面都是机器的，他家是纯手工的。你吃的时候就看的到。

热心网友时间：2023-01-31 12:23

镇江王家老太锅盖面地址：镇江市谏壁镇甘露商城二楼【207】
火车站乘3路、24路、市内乘9路、28路、29路均可到达

这家好.

斜桥街(自立市场后门)那家也不错

热心网友时间：2023-01-31 14:15

市区老赵面馆，金山这边小虽小锅盖面

镇江到底哪家 锅盖面 最好吃

镇江到底哪家锅盖面最好吃