熟啤酒和生啤酒区别
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发布时间：2022-09-07 22:25
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时间：2024-05-18 20:06
1、定义不同
生啤酒是指不经过传统高温杀菌的啤酒，也称鲜啤酒。而熟啤酒是把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理制成的。
2、保质期不同
优质的熟啤酒保质期在120天以上，而生啤酒的保质期在2-3天。
3、口感不同
熟啤酒因为高温杀菌，同时多酚和蛋白质被氧化，口感明显不同于生啤酒。而生啤酒保持着口感更清爽、新鲜。
4、活性成分不同
生啤酒保留了酶、酵母和蛋白的活性。而熟啤酒则将活性成分通通消灭掉。
