香辣鸡脖子怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-09-08 02:07
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懂视网
时间：2022-10-02 04:31
1、先把鸡脖冷水下锅煮一下，直到煮出血水，捞起过凉水洗净。
2、锅内放油，把干辣椒，八角，香叶，花椒麻椒等调料放入炒香，放入葱姜蒜，炒出香味后放入鸡脖，煸炒几下，加热水，记得一定要热水，和鸡脖一齐就可以了。
3、加入生抽，老抽，白酒，冰糖，大火烧开后转小火慢炖，炖到汤汁变浓稠加盐，盐自己把握，辣椒面和芝麻，关火出锅。
热心网友
时间：2024-11-23 19:25
香辣鸡脖的做法步骤
1
将所需要的材料洗干净，准备好备用。
2
将鸡脖切段，洗干净之后放入锅中，加入适量的盐、葱、姜片、麻椒和蒜，用清水煮。
3
待锅烧开之后，焯水，沥出油沫子。将鸡脖子捞出，沥干水分，装盘备用。
4
起火，锅中放入适量的花生油，待油热之后，放入干辣椒，炒至干辣椒开始变黑，加入葱、姜和蒜，翻炒。
5
倒入沥干水分的鸡脖子，开大火，不断翻炒至鸡脖子表明微黄。
6
加入适量酱油，继续翻炒。
7
待酱油均匀之后，加入一匙蚝油，翻炒均匀。
8
放入适量豆瓣酱，不断翻炒至豆瓣酱均匀。
9
加入适量盐，入味。
10
加入一小碗清水，盖锅盖小火小焖一会。
