牛奶除了直接喝,还有哪些一学就会的花式吃法?

发布网友发布时间：2022-09-08 01:55

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热心网友时间：2024-01-26 11:20

双皮奶，第一次吃双皮奶，那是在20年前的南锣鼓巷了。当年的南锣鼓巷，还没有因为过度商业化，被过度消费，成为众矢之的。20年前的南锣鼓巷，还只是在艺术界，小有名气，为追求思想自由的新青年，提供畅想平台的老街儿。因为课程需要，连续几年，四季均必须拜访一次。当时必去的两个去处，一个是锣鼓洞天4的菜馆儿，一个就是个名不经传的小吃店，文宇奶酪店。这个奶酪店，就是在当时，也是开门就排队，早早就售罄。可能就是因为这副抢手的劲儿，也显得这么一个平常的中华老小吃特别的不平常。

自从毕业，到工作，再到远渡重洋，对双皮奶制作的较真，也自然加入了几分乡愁。什么是百做不翻车的黄金比例，怎么做可以摆脱溢锅的烦恼，怎么做双皮才皮更享，给你一个简单的比例和口诀，做熟以后大差不差。配合点自由发挥，也可以实现在滑爽和弹之间随意切换。”俩蛋白，半斤奶，白砂糖你撒一点儿”在此之后，你想滑爽点儿就多兑点儿奶，你想弹点儿，就多弹点鸡蛋清。

再教你一窍门儿：加蛋清前，除了记得降温，更重要的，是用“蒸”代替“煮”。这一石双鸟儿的窍门，是在我上锅蒸，忘了时间以为要翻车意外发现的。如果提前用玻璃器皿，盛入大约三分之二的分量，在蒸锅稳火开水蒸十分钟。取出凉凉后，会看到厚厚的一层奶皮。这种方法也很好的避免了煮奶出现的溢奶和粘锅的效果。最后，在把蛋清和放凉了的牛奶充分混合后，重新倒回玻璃器皿中。这时候量会稍多一些。重新放入蒸锅的时候，给了大家第二次把握口感的机会。通常二蒸的时候，时间越长，而后口感更Q弹。放凉冰镇后，加上一些喜欢的配料，就可以开始享用啦。

姜撞奶，准备姜汁。用榨汁机榨出一些姜汁或者研磨或者直接剁碎出汁，热奶。专业的美食博主可能会用温度计测温，我们如果暂时没有食品温度计，就用肉眼观看就好了，就是加热到快沸腾但是又没有沸腾，锅边冒小泡泡的时候就可以停止加热了，然后稍微放一放，大概30秒吧。姜撞奶。把姜汁先搅拌下（放了一会有沉淀，影响撞奶效果），然后将奶从一定的高度（20厘米吧，反正顺手就好）倒入美汁中，与姜汁进行充分的冲撞，之后静置大概20分钟，基本就凝固啦！检查是否凝固。用汤勺放在表面，不下沉就表示凝固啦！不过即使撞不成型，那就当喝姜味的奶呗！一样的功效！

加入自己喜欢搭配的食物。有推荐蜜汁红豆的，而我之前加的是每日坚果，里面就有一些莓果干a，已经能增加甜味了。小笔记：我之前说过我不是特别喜欢喝牛奶，所以跟我一样喜好的，可以试试看椰浆奶！也非常香哇！我还不太推荐甜品店买，因为可能添加了太多糖。吃完之后有些人会很敏感，比如我，喉啦立马就不舒服了，像被锁喉了一样，就是甜到购！。夏天本来是想要化痰祛湿驱寒的，吃太多糖，反而又引来湿气哦。其实大部分女孩子的痛经都是因为淤血导致的，所以，没有血块没有血渣，让血顺畅地流，就不会痛经啦。

牛奶雪花冰，这款真的超适合夏日，而且非常简单，只需要把我们的牛奶放进冰箱冷藏一晚上，然后再准备一点爱吃的水果切碎（我准备的是芒果），冷藏完之后拿削皮器使劲的刮这个牛奶砖头，这样你就会得到一碗雪花冰啦，奶香味十足，超香！其次就是大多数人都爱的奶茶啦~这个的做法也是非常简单的，只需要准备红茶，白糖，牛奶。首先我们先在锅中放入红茶和白糖，然后开始炒，炒到它变成焦糖色就倒入牛奶，煮开之后就是我们的奶茶等等，得过滤掉茶叶，然后煮一点芋圆放进去，这样我们的奶茶就大功告成啦~是不是很简单。

最后就是西瓜冰沙！这个嘞需要准备西瓜，冰块，牛奶～把它们都放进破壁机里面搅拌，然后倒出来你就得到了一杯冰沙，喝一口冰冰凉凉，爱死了！加各种奇花异草煮奶茶，把茶丢煮沸的奶里，加冰糖煮开，晾凉冰镇加柠檬片！泡麦片，生泡和熟泡，冰镇或者常温的牛奶冲泡即食燕麦片或者煮开的牛奶冲泡燕麦片，又或者把燕麦片放到牛奶里面一起煮！

脆皮鲜奶做法：牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖揽拌到没有颗粒。搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边揽拌边加曲，一直加哄到呈固体糊状迅速离火。把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右。适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块。锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金*挂出放在厨房纸巾上面吸干油。

牛奶还可以煮一下，煮的时候放上蛋黄，喜欢吃甜的可以放点白砂糖，煮开即好，营养又美味，大人孩子都爱喝。牛奶还可以做土豆泥，把土豆蒸熟，把葡萄干洗净一起蒸一下，然后土豆去皮，活成泥状，放上牛奶，沙拉酱。葡萄干再和在一起，用小碗盛好倒扣在盘里，最后再放点番茄酱。同土豆泥的做法再来个南瓜泥，也是蒸熟用牛奶沙拉酱搅拌均匀，摆盘时再放点绿叶菜点缀，好吃。做奶粥喝，大米粥熬好以后，至米粒涨开，再加牛奶搅匀，继续熬煮10分钟左右，至溢出奶香味，加糖或者盐，依个人口味食用即可。还可以加入大枣做成牛奶大枣羹，奶香又有大枣的甜味，很美味。以上的做法都不算很复杂。

热心网友时间：2024-01-26 11:20

牛奶除了直接喝外，还可以制作成牛奶雪花冰。要知道，这是一款十分适合夏日的甜品，而且人们在做时只需要将牛奶放入冰箱冷藏一个晚上，在吃的时候加入一些自己爱吃的水果就可以了，制作起来可谓是十分方便了。

热心网友时间：2024-01-26 11:21

可以做馒头，用牛奶代替揉面常用的水。虽然没有视觉上的样子，但雾中的白面粉和香甜醇厚的牛奶香甜温暖的味道，已经让馒头做出来了。番茄迫不及待地想咬一口。

热心网友时间：2024-01-26 11:21

牛奶加鸡蛋用打泡器打成奶油状，放进烤箱蒸熟；煮的茶水里，加入牛奶继续煮至沸腾，就得到了奶茶；在炒火锅底料时加入牛奶，是很好的汤底；煮好的燕麦加入牛奶，就是牛奶燕麦粥。

热心网友时间：2024-01-26 11:22

牛奶粥。原料：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。做法：先将大米煮成半熟，去米汤。加入牛奶，文火煮成粥。加入白糖搅拌，充分溶解即成。