冬瓜猪肉馅饺子的做法
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发布时间：2022-09-08 02:25
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热心网友
时间：2024-11-05 11:54
冬瓜700g，猪肉400g，面粉500g，鸡蛋1个，水适量，葱10g，姜5g，酱油10ml，美味10ml，五香粉2g，花生油30ml，蚝油5ml，盐适量，咸鲜口味，蒸制工艺，一小时耗时，高级难度。
冬瓜猪肉水饺的做法步骤
1.将猪肉剁成肉末。
2、葱姜切末。
3.和猪肉一起放入锅中，加入剩余的调料，向一个方向扭转。
4.冬瓜去籽、去皮、切碎。
5.看看这水。
6.放入肉里，搅拌均匀。
7.将鸡蛋搅入面粉中。
8.加入适量的水，揉成面团。
9.盖上湿龙布，醒10分钟。
10.再捏到三个灯。
1.把面团擀成饺子皮。
12.包入饺子。
13.入锅煮熟即可食用。
技巧
在面团里加一个鸡蛋，可以让饺子皮不容易破。
热心网友
时间：2024-11-05 11:55
主料：冬瓜、猪肉、饺子皮，调料：葱、姜、花椒粉、酱油、香油、蚝油、食盐，做法如下：
1、首先面粉加入清水和成软硬合适面团，用保鲜膜覆盖放一边醒发。
2、先来调猪肉馅，五花肉洗净剁成肉馅，加酱油、蚝油、香油、盐、葱花、姜末，顺时针搅拌成肉馅放置一边待用。
3、冬瓜去皮去籽，用擦丝器擦成丝后加入些许盐稍微腌渍一下，等冬瓜出比较多的水时，挤去水分，挤水后的冬瓜稍微切几刀，不需要切成冬瓜沫，横切几刀、冬瓜丝不至于太长即可。
4、处理好的冬瓜和肉馅放到一起，按喜好加入虾皮 。
5、切一些葱花放在冬瓜上，葱花上放些花椒粉，烧热一勺油浇在葱花、花椒粉上。
6、全部材料搅拌均匀，肉馅里有盐、冬瓜用盐腌制过、虾皮有盐分，所以没有额外再加盐。
7、面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮。
8、拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成。
9、锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水。
盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。
