荞酥的正宗做法,荞酥怎样做才好吃的做法步骤

发布网友发布时间：2022-09-08 01:00

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懂视网时间：2022-10-20 15:29

1、用料：苦荞粉100g、低筋面粉100g、鸡蛋1个、植物油90g、白糖60g、泡打粉1/4小勺、白芝麻少许装饰。

2、先把植物油和鸡蛋，细砂糖在大碗中混合。用大一些的碗好打蛋，好搓面。

3、打散成图中这个状态，放旁边先。

4、将苦荞粉、低筋面粉和泡打粉过筛混合均匀。

5、把粉倒入鸡蛋、油的混合物中。

6、把面团抓匀混合，取一小块面团，搓成小圆球。

7、烤盘垫油纸，把荞粉搓成小球，然后在用手掌压扁，撒上几粒芝麻。

8、放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。上下火180度，中层，15分钟。

热心网友时间：2024-11-29 07:42

荞酥的简介及特色
此食品色泽金黄，酥甜清香，老少皆宜。
分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺暗炉烤
食材明细
苦荞麦粉600克
红豆沙350克鸡蛋400克
赤砂糖120克苏打粉10克
花生油50克
荞酥的做法详细步骤
1.将红糖放入锅中，倒入水，煮沸，熬成红糖水。
2.将红糖水放入盆内，加入花生油、小苏打，搅匀，加入荞麦面，磕入鸡蛋，和成面团取出，饧8-12小时。
3.将面团分成大小均匀的剂子，擀成面皮，包入豆沙馅心，在印模内做成型，放入烤炉内烘烤，待皮酥黄时，即可食用。