土豆不容易熟

发布网友发布时间：2022-09-08 01:27

共5个回答

热心网友时间：2024-10-20 12:35

　　原因很多，有的易熟，有的不易熟，有的很面，有的不面·····。
　　1，品种不同，切开土豆见*的，面、极其易熟。白色的相对不易熟。白而类似透明，更不易熟。
　　2，雨水过多、土豆地长期被水泡的土豆，不易熟。今年东北因地涝，许多人不敢轻易买冬储土豆。水泡过的土豆，不好保存，不容易煮熟
　　3，遇酸性食物（醋、酸菜····）的土豆不易熟。
　　······

热心网友时间：2024-10-20 12:35

1。切土豆丝要规格整齐，长短，粗细一致，要避免切而不断的连刀。

2。切好的线要放在清水中浸洗两，三遍，直到把土豆的表面淀粉质洗净，洗白为止。土豆越洗越白，并溶解了变色物质，炒时不但白嫩，而且香脆。

3.火要旺，油要热，翻炒快而匀，及时出锅，最好炒时先用葱花炝锅（或炸花椒香味），再放土豆丝，急速煽炒至白色，并边淋水，边加盐，醋，味精等，淋水是关键，它是防止炒干，炒老，炒软的重要措施，炒好后，马上盛入盘内

热心网友时间：2024-10-20 12:36

可能跟品种有关系，不容易熟的适合做酸辣土豆丝，那种脆口的。

热心网友时间：2024-10-20 12:36

可能土豆不是很好吧，我做的时候很容易就熟了啊

热心网友时间：2024-10-20 12:37

不要加油或盐，烧熟后再加