辣的感觉是怎么形成的

发布网友发布时间：2022-09-06 16:40

共2个回答

好二三四时间：2022-09-06 21:01

1、辣是一种疼痛，每个人对于辣的感觉都会有所不同，也因此有人怕辣，有人不怕辣；

2、辣其实是化学物质（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。

好二三四时间：2022-09-20 20:56

辣其实是一种疼痛，辣是五味中的一种，但是其实是其所含的化学物质，譬如辣椒素、姜酮、姜醇等，刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。所以不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。

在国际上，辣度分级一般采用斯高威尔方法，该方法的基本原理是把一定辣椒制备成一定量的辣椒素提取物，通过不断稀释该提取物至尝不出辣味，稀释倍数就为辣度单位。需要越多的水稀释的辣椒，代表它越辣，表达为斯高威尔辣度单位。

热心网友时间：2024-11-15 14:37

辣其实是一种疼痛，每个人对于辣的感觉都会有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。　　其实是化学物质（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣

参考资料：http://ke.baidu.com/view/353569.htm

热心网友时间：2024-11-15 14:37

带刺激的物质刺激口腔黏膜导致辣味的产生，所以多吃辣的容易导致口腔溃疡！