怡口椒盐小酥饼的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-09-09 01:13
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时间：2024-07-10 19:46
用料
低粉/蛋糕粉 250克
玉米油 90克
细砂糖 70克
鸡蛋(中等个儿) 1个
小苏打粉 2克
泡打粉(蓬松剂) 2克
花椒面 5克
盐 2克
黑芝麻 用作点缀加香，适量
怡口椒盐小酥饼的做法
将鸡蛋，玉米油，细砂糖 混合搅拌均匀。细砂糖不会那么快融化，没关系，只要没有结块就OK。
低粉，小苏打，泡打粉，盐，花椒面，5种粉末混合后，用筛网分4次筛入蛋液，每次搅拌均匀后再筛入下一次，面粉较多，需要用手翻拌，就像揉面那样。多揉一会儿使面粉充分融入，这时糖也就化开了。
烤盘铺油纸。此时可以预热烤箱170度10分钟。把面团分块揉成粗条状，用小刀切1cm厚的小段，整形后放入烤盘，留一些空隙，摆好后洒少许黑芝麻。
放中层，170度，烤35分钟。取出晾凉，开吃😜！我家微波炉烤，我用了35分钟，您根据您家微波炉控制时间，最好还是密切关注颜色，表面微黄就对了，可以取出了，如果表面还发白，再回炉多烤5-10钟就行了。
表面有裂口说明水分被烤干，组织已经松脆，刚刚好
咬一口尝试脆度，观察内部是否脱水，中间如果还有粘的面块，说明火候不够
堆高高~~~😜
