铁锅炒大鹅怎么做

发布网友发布时间：2022-09-08 18:54

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懂视网时间：2022-11-07 17:49

1、材料：鹅肉800g、陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜各适量。

2、将鹅洗净、斩块。将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净备用。将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。下入备用的鹅肉块煸炒均匀。烹入料酒，加老抽煸炒均匀。加生抽、盐、糖调味。加水烧开后，转小火焖制1小时以上。然后用大火收汁即可。

热心网友时间：2024-12-15 01:16

铁锅炒大鹅

主料：鹅1/4只

辅料：陈皮1块、花椒20粒、大料1枚、桂皮1小块、香叶3片、葱适量、姜适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量

铁锅靠大鹅的做法步骤

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将鹅洗净、斩块

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辅料：陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜

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飞水去腥。将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净。

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将花生油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。

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然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。

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下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。

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烹入料酒

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加老抽煸炒均匀

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加生抽、盐、糖调味。加水烧开后，转小火焖制1小时以上。然后用大火收汁即可。

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将靠透的鹅肉块，出锅装盘。