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怎么做香菇炒肉

发布网友 发布时间:2022-04-23 01:28

我来回答

6个回答

热心网友 时间:2022-07-04 01:11

香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉,属于东北菜系,主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美,与肉片荤素搭配烹炒

1/9 准备材料:新鲜香菇洗净,切成块状备用,五花肉片(用少许盐腌一下),葱段,姜片,蒜片




2/9 先要把香菇里多的水份炒出来,锅子里什么也不放,烧热就可以了




3/9 然后再放入香菇去炒几分钟


4/9 用大火新鲜香菇炒里的水份炒出来




5/9 新鲜香菇的水份出来得差不多的时候,把它们分别装盘备用




6/9 这时锅里再加油炒五花肉片




7/9 五花内片炒熟后,再放入姜片和蒜片暴香




8/9 然后再放入炒好的香菇,翻炒几下就可以放入盐鸡精调味了。




9/9 最后把刚才用小碗装的香菇水倒入翻炒,再加些葱段,就可出锅了。

热心网友 时间:2022-07-04 02:46

1
香菇炒肉的用料
香菇 8朵猪肉 适量水淀粉 1勺(腌肉用)盐 适量也可不放鸡精 少量姜 两片蒜 一瓣酱油 两勺白糖 少量
香菇炒肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
香菇洗净切片,肉洗净切片,姜切丝,蒜拍扁。香菇选伞朵厚的好吃,因为孩子吃所以切的小点。
步骤 2
切好的肉放一勺酱油,少量鸡精,一勺水淀粉腌制下,大概十分钟吧,没时间就搅拌均匀直接炒。
步骤 3
锅中放油,小火爆香姜蒜后放入肉片,炒至变色,盛入碗中备用,
步骤 4
不用洗锅,转中火直接下香菇炒一会儿,放一撮白糖,酱油一勺,一点盐,一点鸡精,翻炒均匀后加点水煮三分钟,放入肉片抄至收汁出锅

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热心网友 时间:2022-07-04 04:37

1、猪肉去皮切片,盛入碗中,倒入少量生抽、料酒、胡椒粉、搅拌均匀腌制15分钟左右。
香菇炒肉片
2、香菇洗干净去蒂,切成厚片备用。锅中烧水,水开之后放入香菇,焯水3分钟左右,然后捞出来控水备用。
香菇炒肉片
3、葱切成片,姜切成丝。红辣椒去头去籽,切成菱形块,青辣椒也切成菱形块。如果喜欢吃干辣椒的话,还可以切适量的干辣椒备用。
香菇炒肉片
4、锅中倒入油,油热之后放入肉片煸炒,炒至猪肉变白后放入葱、姜、干辣椒
香菇炒肉片
炒香之后放入香菇,快速翻炒1分钟。如果锅内太干的话,可以加入少量的料酒,待香菇快炒熟之后再放入少量的生抽或者耗油,此时再加入青红椒,翻炒均匀。因为前面已经加入的有生抽或者耗油,所以盐就可以根据自己的口味添加了。

热心网友 时间:2022-07-04 06:45

香菇炒肉的用料
香菇 8朵猪里脊肉 300克盐 适量蒜 2瓣生粉 适量生抽 适量老抽 少许
香菇炒肉的做法步骤
步骤 1

新鲜香菇洗净,切片
步骤 2

里脊肉切片,加入生抽和生粉,搅拌腌制一会
步骤 3

倒入植物油,油热后倒入蒜末爆香(用小火,不然容易糊)
步骤 4

蒜香味出来后,倒入腌制好的肉片翻炒
步骤 5

翻炒到肉片熟,颜色发白 (翻炒要勤快一点,不然会粘锅)
步骤 6

倒入香菇片,加入少许清水,翻炒三分钟
步骤 7

加入生抽适量,老抽少许(调色用),翻炒一分钟后,盖上锅盖焖三四分钟 起锅前尝尝咸淡,淡了就再加少许盐 翻炒几下就可以出锅啦!
步骤 8

香喷喷的香菇炒肉,汤汁因为有水淀粉,非常浓郁鲜香~

以上资料,仅供参考。

热心网友 时间:2022-07-04 09:10

香菇炒肉的制作方法

食材:香菇150克 里脊肉150克 青椒1个 姜1块 大蒜2瓣 

步骤:

1.香菇洗净,切成厚片,青椒去蒂,切小块,里脊肉切薄片,放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。姜1块切丝、大蒜2瓣切片

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉片炒至变色后盛出待用

3.锅中留底油,放入姜丝、蒜片炒香,放入香菇炒至

热心网友 时间:2022-07-04 11:51

材料
主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,
调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片;
2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
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