玉米油过期还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 01:27

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热心网友时间：2023-09-12 20:08

玉米油过期了不能吃了，食用油通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，要3个月内食用完。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食用油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用。

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