炸燕鱼的做法大全
发布网友
发布时间:2022-04-23 01:22
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懂视网
时间:2022-09-20 17:23
1、燕子鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净。
2、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜。
3、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。
4、蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜。
5、浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝。
6、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味。
7、去掉花椒,热油倒在鱼上即可。
热心网友
时间:2022-09-01 22:41
对于爱吃燕鱼的朋友来说,不妨来了解下燕鱼的做法哦!这样的话,就可以自己制作美味可口的燕鱼了。那么燕鱼怎么做呢?燕鱼的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍燕鱼的做法,仅供大家参考。想要了解燕鱼的做法有哪些的朋友可以来看看哦!下面请看详细的介绍。
燕鱼的做法一
材料:燕鱼250克,油,盐,糖,料酒,姜,葱,蒜,老抽,胡椒粉各适量。
做法:
1、燕鱼去磷去鳃,去肚,洗净。
2、放平底锅中火煎成两面金黄。
3、放适量姜、蒜,放适量清水、料酒、老抽、糖,大火煮6分钟。
4、加点盐、胡椒粉煮1分钟,撒些葱花即可。
燕鱼的做法二
材料:海燕鱼干一把,粑粑一个(超市买来的,面里还添加了点小菜叶,用大个饼铛烙制的),红辣椒,大蒜,姜各适量。
做法:
1、粑粑切薄片,红椒切段,姜切丝,大蒜切片备用。
2、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜。
3、下入粑粑片和海燕干,烹入料酒,中火翻炒至干。
4、把粑粑和鱼在锅内尽量摊平,用小火慢焙。
5、锅干时可沿锅边适量淋入少量花生油,然后继续翻炒,摊平,慢焙。
6、待粑粑和小鱼焙成金*,撒入少量味精,出锅即可。
燕鱼的做法三
材料:燕鱼500g,油适量,盐适量,葱适量,蒜适量,糖适量,小红辣椒2个。
做法:
1、鱼洗干净,为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。
2、锅放油,油热把鱼放里煎炸。
3、准备葱蒜,酱油,醋,料酒,糖,小尖椒,盐按比例准备好。
4、把准备好的调料放锅中,过一会加水炖20分钟出锅即可。
燕鱼的做法四
材料:燕鱼250g,油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量。
做法:
1、燕鱼去磷去鳃,去肚,洗净。
2、放平底锅中火煎成两面金黄,放适量姜,蒜。
3、放适量清水,料酒,老抽,糖,大火煮6分钟。
4、加点盐,胡椒粉煮1分钟,撒些葱花即可。
以上就是关于燕鱼的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经知道这四种燕鱼的做法了。其实,上面介绍的这四种燕鱼的做法都是挺不错的,不仅操作简单,味道也很好,因此,爱吃燕鱼的朋友可以试试上面介绍的这些做法哦!
热心网友
时间:2022-09-01 23:59
方法/步骤分步阅读
1
/10
燕鱼摘洗干净,沥干水分,撒一大勺盐,腌渍至少半天时间。姜蒜切丝备用。
2
/10
煎鱼之前把鱼沾上少量面粉。
3
/10
锅底入大量油
4
/10
小火,入姜丝
5
/10
沾好面粉的鱼一一入锅
6
/10
基本摆好,可以时不时的晃一晃锅,让每块儿鱼都沾到油,不至于糊。
7
/10
多煎一会儿,等到可以用筷子夹起时再翻面。
8
/10
等到两面都可以翻面不粘的时候,入蒜片,料酒,生抽,醋,花椒粉,孜然粉,盖盖儿焖一会儿。
9
/10
大概3-5分钟出锅。
10
/10
燕鱼尾,是儿子的菜。
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