金针菇牛肉卷可否用羊肉代替……及做法

金针菇100g,红萝卜100g,羊肉片100g 做法:　 1.金针菇洗净后用水浸泡两小时 ，红萝卜切丝 2.金针菇和红萝卜丝用热水焯一下.捞出控干水分备用. 3.羊肉片用料酒,胡椒粉,糖,鸡精,盐,姜,葱,腌十分钟. 4.用羊肉片沾少量水淀粉将金针菇,红萝卜卷成卷备用. 5.锅中油烧至七成热,放入肉卷,小火...

可以，有酸汤肥羊金针菇这道菜。1. 小肥羊肉卷 2. 金针菇 3. 海南灯笼辣椒酱 4. 海南灯笼辣椒酱 5. 锅内倒油 6. 放入葱姜蒜末与辣椒酱。7. 小火炒香葱姜蒜和辣椒酱。8. 加入适量清水。9. 大火烧开之后再煮5分钟。10. 放入金针菇，煮至金针菇变软。11. 将肉片下入锅中。12. 煮至肉...

材料处理：将羊肉片用刀背轻轻拍打，使其更加柔嫩。金针菇洗净，去掉根部，切成适当长度。大葱切丝，生姜和大蒜切末备用。腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉和一点香油，搅拌均匀后腌制15-20分钟。卷制羊肉：取一片腌好的羊肉片，放上适量的金针菇和大葱丝，然后卷起来...

1. 金针茹摘去头，清洗干净；几片大白菜叶清洗干净；牛肉事先炖熟。2. 用中小火上炉炖开。然后加入大白菜叶，盖锅再次炖开。最后上下翻翻，放入金针菇烫开，撒上蒜苗，或香菜即可。

1、主料：羊肉片100克、金针菇200克、香菜1棵。2、辅料：葱2克、盐1茶匙、干辣椒3克、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙。3、金针菇切掉根部。4、用开水烫熟。5、捞出沥干水备用。6、羊肉卷备好。7、葱切成葱花，干红椒切段，香菜切长段。8、锅内放少许油爆香葱花和干红椒。9、下入...

步骤：1、将金针菇放入开水中煮熟，捞出备用；2、在锅中倒入油，爆炒香葱和红椒，炒出香味；3、然后在在锅里加入羊肉片，翻炒均匀；4、等羊肉炒成金黄色时，依次加入料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉，最后加入金针菇，翻炒均匀，再倒入清水，盖上锅盖闷五分钟，最后出锅时撒上香菜，金针菇羊肉卷汤即...

或放在盆里泡，可以充分将它身上的一些脏东西去掉。然后将它切成段状，放在开水里烫一下，再捞出来，沥干水分，放在一边备用。因为它很容易熟，所以不用泡太久，三分钟就可以了。一般，用开水烫过的金针菇，会变得更软，也不会那么容易塞牙。然后倒油进锅里炒，先炒调料，有香味出来的时候，再放羊肉...

主料 羊肉片适量 金针菇适量 辅料 香菜 适量 调料 色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 干辣椒 适量 料酒 少许 蚝油 少许 白糖 少许 孜然 适量 金针菇炒羊肉卷的做法 1.金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断 2.锅内放少许油爆香葱段和干红椒 3.下入羊肉卷翻炒 4.加入料酒、蚝油、少许糖、...

准备金针菇：金针菇去根洗净，可以根据个人口味选择是否焯水。焯水可以去除金针菇的生涩味，也能让金针菇更加爽脆。卷制：将腌好的羊肉片平铺，放上适量的金针菇，然后从一端开始紧紧卷起，用牙签固定。卷的时候不要太松，以免烹饪过程中散开。煎制：在锅中加入适量的油，待油热后放入羊肉卷，小火慢...

1、食材：羊肉卷适量、金针菇200g、孜然粉适量、蚝油适量、糖适量、干红椒适量、料酒适量、葱适量、香菜适量。2、金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断。3、锅内放少许油爆香葱段和干红椒。4、下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。5、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。6...