请问炒茄丝怎样做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:20

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热心网友时间：2022-05-03 02:01

主料

紫茄子1斤

姜一小块

青椒1个

大蒜半头

干红辣椒若干

蚝油2茶匙

烤肉酱1茶匙

盐适量

味精适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

炒茄丝儿的做法步骤

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茄子洗净后切成大概o.2厘米厚o.2厘米宽，5厘米长的丝儿。青椒和大葱分别切丝。大蒜切末，干红辣椒剪成死，姜切抹，待用。

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大火将锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油。油烧到8成热的时候放入姜末把锅爆香。然后放入茄丝煸炒几下。让油沾满茄子丝儿。

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当茄子沾满油后快要蔫吧的时候放入干红辣椒，青椒丝和2茶匙蚝油和1茶匙烤肉酱。再翻炒几下。

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这时茄子已经基本炒熟了。放入葱丝和蒜末再次翻炒几次。出锅前根据个人口味适量放入盐和味精。我放了2茶匙蚝油和1茶匙烤肉酱味道已经足够了，所以只放了一点味精来提味。

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好吃死了，绝对不忽悠哦，嘻嘻。

热心网友时间：2022-05-03 03:19

素炒茄子丝的美味好吃等做法：
素炒茄子丝的食材和调料：
圆茄子1个（大）番茄1个盐2g 姜粉少许花椒粉少许生抽少许鸡精少许植物油15ml
一、茄子削皮，切丝后洗净，番茄洗净，去蒂后切块。
二、油锅烧热后，将茄子和番茄一起放入油锅翻炒，加入盐、花椒粉、姜粉、和少许生抽调色，炒匀，将茄子炒软，至几乎透明
三、大火收汁后关火，放少许鸡精调味即可出锅
这样美味的素炒茄子丝就完成了。
附：
【豆豉鲮鱼炒茄子】
原料：豆豉鲮鱼圆茄子
制作：圆茄子切成细长条，放入保鲜盒中放在微波炉上高火打上四分钟；烧热锅放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，放入蒜末爆香；放入豆豉鲮鱼进去翻炒几下，加入准备好的茄子条进去翻炒几下，加入生抽继续翻炒，再加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可。

【地三鲜】
原料：茄子土豆青椒
制作：热锅少许油，下入土豆片将其两面金黄后盛出；先将茄子块撒少许盐腌制一下，拌入生粉裹在茄子表面上；热锅凉油，下入茄子块去煎至微微发软，且表面金黄时下入土豆片；再倒入少许酱油，焖煮一下，九成熟时下入青椒块，加入盐和水淀粉，翻炒均匀，勾薄芡汁即可。

【椒盐茄夹】
原料：长条茄子肉馅鸡蛋面粉淀粉
制作：将长条茄子切成两片，中间不要切断；肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒和姜末，顺着一个方向搅拌上劲；将茄夹打开后中间塞上肉馅；面粉和淀粉按1:1的比例混合，再加入1个鸡蛋和盐和水搅拌成稀稠合适的面糊；将制作好的茄夹入锅前放入面糊中均匀的裹上一层；烧热锅放入适量的，将茄夹放入锅中煎熟后，煎至双面金黄，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。

热心网友时间：2022-05-03 04:53

炒茄丝怎样做才好吃？
家常炒茄丝

原料：茄子、五花肉、葱、蒜、花生油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油。

做法步骤：

第1步、茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。

第2步、五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

第3步、热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

第4步、倒入切好的茄子丝继续翻炒均匀，使茄子丝充分吸收油脂。

第5步、加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可。

第6步、根据个人口味关火后点几滴香油拌匀。

第7步、装盘开始享用美味吧！

热心网友时间：2022-05-03 06:45

炒茄丝是一道浙江菜，适用于早餐或午餐下酒。以茄子、蕃茄、葱、蒜为原料。
菜名
炒茄丝
所属菜系
浙江菜
特点
咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒。
原料
原料：茄子一个番茄一个葱一根蒜两瓣调料：盐味精花生油料酒
制作过程
锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）。翻炒即成。
拓展资料：
茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。。

热心网友时间：2022-05-03 08:53

做法

1. 茄子、猪肉、尖椒切丝，蒜切末。猪肉丝加盐，料酒，少于淀粉，和一些水腌制。腌到半个小时碗里的水没了即可，这样炒出来肉丝很嫩。

2. 锅内放油，炒散肉丝，然后放入茄子炒软。

3. 放入尖椒和蒜末炒，加入酱油和少于盐。

4. 我爱吃软的，就多炒了一会，然后就可以出锅啦！
尿酸高首先就应该多食用降尿酸的物质，比如碱性食物、利尿食物、含水量高的食物，一些矿物质元素含量高的食物，都可以起到一定的降尿酸作用。
尿酸高可以多食蔬菜和水果，这些食物不仅低嘌呤甚至无嘌呤，而且很多都是碱性食物，含有丰富的维生素和矿物质元素，用黄瓜、西红柿、土豆、白菜、生菜、青菜等。
1.多吃高钾质食物：如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。多摄取充足的碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。
2.多吃行气活血、舒筋活络的食物，上海治疗尿酸高常使用桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水，但不要放鸡蛋，可加莲子。
3.多吃固肾的食物。中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按，六味地黄，熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。
4.多吃碱性食物：冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥。西瓜，拥有利尿元素基、酸柠檬黄素，使盐顺利随尿排出。
5.生活蔬菜的选用原则要以新鲜的，绿色的蔬菜为主，其次就是要有针对性的选择方向，对于尿酸高患者来讲，碱性的蔬菜效果是最好的，所以选择蔬菜以碱性为根本。