多吃芝麻酱对人好么?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:20

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热心网友时间：2022-05-07 04:22

芝麻酱不但味美，且营养价值高.据测定，每100克芝麻酱含蛋白质20．3克，脂肪44．2克，碳水化合物29克，产生热量595千卡；钙2239毫克，铁73．3毫克，镁501毫克，锌6毫克，铜1．53毫克，维生素b10．24毫克，维生素b20．2毫克，尼克酸6．7毫克，维生素e22．6毫克，所有这些都是人体不可缺少的营养成份，是中老年人的营养佳品。
每百克含钙870毫克，含铁58毫克，含蛋白质20克。这三种营养素是儿童生长必需的，长骨骼离不开钙，造血离不开铁，蛋白质则是各组织、器官的主要原料。芝麻酱除了兼有高钙、高铁和高蛋白外，还味香适口，增长孩子的食欲。芝麻酱的吃法很多，如芝麻酱花卷、芝麻酱饼、芝麻酱拌面条、芝麻酱凉拌菜等。
芝麻油的营养特点有哪些？
芝麻油中含有的亚油酸、花生四烯酸和多不饱和脂肪酸约占脂肪酸的60％左右，能有效的阻止动脉粥样硬化，预防心血管疾病。此外，芝麻油还含有能推迟细胞衰老的物质──维生素e。人体器管衰老的原因主要是脂肪的过度氧化，使细胞膜和细胞结构发生损伤。维生素e有很强的抗氧化能力，能阻止脂肪过度氧化，还能使细胞稳定，延长细胞寿命。据研究报道，人的正常细胞在体外培养时，一般*50～70代后就要衰老死亡，但在含维生素e的培养液中细胞*可以延长到120代，细胞生命的延长也就意味着机体衰老进程的推迟，所以芝麻油能够推迟机体的衰老。
据现代科学分析，芝麻酱含有人体生理上所必需的油酸，亚油酸、卵磷脂、维生素e、叶酸、蛋白质以及铁元素等成分。其中所含的维生素e，有利于防治流产，延缓动脉粥样硬化与衰老，防治神经性皮炎等。所含卵磷脂对维护脑神经功能，提高记忆力，改善心脏与脑血管功能等有着重要作用。因此常吃芝麻酱可防治高血压、高脂血症、动脉硬化、贫血、神经衰弱、早年白发、末梢神经炎等病。
值得注意的是，芝麻酱含有大量脂肪，润肠通便功效较强，所以，当患有急性胃肠炎、急性菌痢的病人，应慎食或忌食。