谁会做四果汤?专业的

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:20

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好二三四 时间：2022-08-27 13:00

用料：空心莲子、银耳、绿豆、薏米、阿达籽、仙草冻。

步骤：

1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水，放蒸二十分钟取出；

2、仙草石花切丁， 阿达籽入水煮熟就可，然后冷却；

3、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出；

4、砂锅放适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉；

5、选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水或蜂蜜，夏天的时候还可以加适量的刨冰。

热心网友 时间：2024-02-24 23:46

四果汤

是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。发源于福建闽南，是当地夏季消暑的重要饮品，每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩，也有些比较正规的会开个店面，夏天卖四果汤，冬天卖烧仙草之类的。到小店里点碗四果汤，吹吹空调也是很惬意的事情。

中文名 ：四果汤

主要食材 ：红豆，仙草冻，绿豆，莲子

分    类 ：闽南小吃

口    味 ：消暑爽口

汤品特色：

味甜爽口，清凉解毒。

一、四果汤配料

空心莲子 银耳 绿豆 薏米 阿达籽 仙草冻

空心莲子 200克

银耳. 50克

绿豆 200克

白糖. 400克

薏米 150克

阿达籽及仙草冻  若干

二、做法

1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水，

放蒸二十分钟取出。仙草石花切丁， 阿达籽入水煮熟就可，然后冷却。

2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。

3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。

4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。

由于四果汤的历史悠久，四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝

而阿达籽也不再只是以前的一种，而是有包馅的。

三、营养价值编辑

莲子、绿豆、薏米都要煮透。

莲子的做法：

1、【原料/调料】

白莲200克，鲜菠萝50克，罐头青豆25克，罐头樱桃25克，桂圆肉25克，冰糖300克。

2、【制作流程】

①将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。

②将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚。

③将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。