咸肉烧笋怎么做
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发布时间：2022-04-23 01:24
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热心网友
时间：2022-05-02 09:46
美食台
咸肉在各地都有，吃法也五花八门，在安徽，咸肉和带壳春笋是绝配。做法也干脆利落，盛菜不用碗，端着菜板就可以上桌。
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145克
84克
17克 1711
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
咸肉 400克 、 春笋 750克 、 葱 少许
烹饪步骤
步骤1/6
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把腌晒好的咸肉取出来，用清水冲洗干净备用；
步骤2/6
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把咸肉和整根带壳春笋一起放入沸水里，煮到咸肉八成熟的时候，把咸肉取出来备用，防止煮得过烂；
步骤3/6
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笋留在锅里，继续用小火煨煮上2个多小时；
步骤4/6
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把咸肉重新放入笋汤里热透，捞出来趁热切成半公分厚；
步骤5/6
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在小块的木板上垫上一片粽叶，再摆上切好的肉片，等蒸锅上气后，用大火蒸5、6分钟左右；
最后一步
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上桌之前将笋捞出来，从中间一剖为二，用葱花和绿叶菜稍微点缀一下即可。
