想在家做豆腐乳,有哪些好吃的做法?
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发布时间：2022-04-23 01:24
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时间：2023-10-10 00:31
特别是喝粥、吃饭或吃馒头搭配上一些豆腐乳，咸鲜美味，非常地开胃下饭。我们在制作豆腐乳时，不管选用南豆腐和北豆腐都可以。豆腐乳，又称腐乳，是我们常见的饮食佐料，可以直接吃，也可以作为调味料或沾酱使用，是将豆腐利用霉菌发酵腌制的豆制品。豆腐冲一下水，切成小块，喜欢正方块型的可以自已切成正方形，不要切得太大块，需要更长的日晒脱水时间，切成3*5CM大小，均匀抺上盐巴，排入容器放置一天。将老豆腐晾干，吸干表面水分，然后切成小方块，均匀摆放到垫了纱布的蒸锅里；豆腐乳应该是中国家家必备的一道很好吃的咸菜、可以吃稀饭、夹馒头吃、做蘸料、都是很好吃的。
豆腐洗净后切成厚块，切好后晾干水分，水分晾干后准备一个笼屉放上干笼布，摆入豆腐放在密封性较好的盒子，盖上盖子大约2-3天后可以看到豆腐表面有层黄黄的粘液，碗内倒入辣椒特别是喝粥、吃饭或吃馒头搭配上一些豆腐乳，咸鲜美味，非常地开胃下饭。我们在制作豆腐乳时，不管选用南豆腐和北豆腐都可以。
豆腐在白酒里蘸一下，放回盒子，一层这个调料，一层豆腐，一层调料，加点香油。然后再外面再放几天。觉得他够臭了，放冰箱慢慢吃。豆腐闻着有一股香味时，发酵就成功了，可以准备腌制了。不过，自己发酵豆腐太麻烦，可以向做豆腐的商贩购买已发酵好的豆腐。将发霉的豆腐放入到盐中，每一面都需要粘上盐，然后在放入到辣椒面中，每一面也需要粘上辣椒面，喜欢吃辣的就多沾点辣椒即可。
有人是粘白酒然后放瓶，就不用那么多油，也是能防止坏掉。存放一两天然后就可以吃了。 豆腐是黄豆做的，发酵后的豆腐含有的营养成分也很高，老人不宜多吃。
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时间：2023-10-10 00:32
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时间：2023-10-10 00:32
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时间：2023-10-10 00:33
