清蒸鱼的简单做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:24

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热心网友时间：2023-02-08 01:12

步骤如下：

1、准备材料。鲈鱼一条、油、鲜味汁、红椒、姜、酒、葱。

2、鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏。

3、生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用，鲈鱼两面打上花刀。

4、鱼身两面抹上少许酒。

5、铺上葱姜，放入水开的锅里煮。

6、最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅。

7、倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花。

8、鱼身铺上葱丝和红椒。

9、小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开。

10、趁热淋入煮开的酱油、油。

清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。