发布网友 发布时间:2022-04-23 01:11
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热心网友 时间:2022-04-27 05:56
要识别但的好坏,那很容易。只要把蛋丢在水里,沉得是好蛋,浮的就是坏蛋。道理很简单:因为新鲜鸡蛋的比重比水大,坏蛋的比重比水小。新鲜的蛋,里面的空气很少,他的比重比水大,所以能下沉。可是,坏蛋因为放的日子过久,一方面他的蛋白质*了,产生很多的气体;另一方面但里的一部分水份又从蛋壳的小孔里蒸发掉。气体蒸发了,蛋的重量就减轻,比重也会减小,自然就浮在水面上了。热心网友 时间:2022-04-27 07:14
是的不光是鸡蛋,鹌鹑蛋也会浮上来。每次我煮完鹌鹑蛋,发现浮在水上的吃起来都是坏的热心网友 时间:2022-04-27 08:49
浮上水面的都是存放时间久了的不新鲜的,因鸡蛋在常温环境中鸡蛋里的水分流失了,鸡蛋质量变轻,体积不变,浮力变大浮起来了热心网友 时间:2022-04-27 10:40
不新鲜的,因为不新鲜的鸡蛋,蛋清和蛋黄脱水凝固,并且均匀混合,中间有了一定的空隙。