鸡蛋糊怎么做好吃,鸡蛋糊的家常做法
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发布时间：2022-04-23 01:06
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热心网友
时间：2023-04-22 18:29
主料
鸡蛋液
115克
清水
160毫升
辅料
盐
适量
步骤
1.将鸡蛋打散。
2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3.加盐调味。
4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
热心网友
时间：2023-04-22 18:29
鸡蛋糊的做法步骤11.准备好的三个土鸡蛋
鸡蛋糊的做法步骤22.分别到在碗里，小碗里把蛋清到在大碗中，剩蛋黄备用
鸡蛋糊的做法步骤33.把大碗里的蛋打散
鸡蛋糊的做法步骤44.加3倍的水和盐搅拌均匀
鸡蛋糊的做法步骤55.放在电饭锅盖上锅盖蒸20分钟
鸡蛋糊的做法步骤66.倒入蛋黄蒸5分钟
鸡蛋糊的做法步骤77.出锅撒上小葱装饰哈
热心网友
时间：2023-04-22 18:30
鸡蛋一只，葱花少许。
做法
1．鸡蛋剥壳打散，加入一点点的盐、味精、黄酒继续打散，加入凉开水拌匀备用。
2．锅内加入清水煮开，放上上面的蛋液隔水蒸10分钟，闷3分钟。
3．开锅后在蛋糊上倒入一点点的酱油，放上一点点的猪油，撒上葱花即可。
